Ingredientes

Costilla

Media luna de falda

Paletero externo

Papas cocidas

Tomate

Crema agria o suero costeño

Preparación

Tomamos sal gruesa al gusto y pimienta sobre los cortes de la carne para acentuar el sabor, primero ponemos la costilla en la plancha porque es la más demorada, la colocamos y esperamos a que este lista por un lado, ya al voltearla, colocamos los otros dos cortes hasta obtener un termino jugoso entre las tres. Ya al emplatar, colocamos los cortes en un plato y los acompañamos con unas papas previamente cocinadas, unas rodajas de tomate y colocamos encima de las papas el suero costeño o la salsa agria. Buen provecho.