Uruguay será el próximo país sede del Congreso Mundial de la Carne, lo que será anunciado el Secretariado Internacional de la Carne (IMS, por sus siglas en inglés) en la actual edición del encuentro actualmente celebrado en Pekín, China.

El evento se realizará del 7 al 9 de noviembre del 2016 en la ciudad uruguaya de Punta del Este.

El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Alfredo Fratti tendrá la responsabilidad de presentar una exposición titulada “Una nueva visión del problema de la Inocuidad en carnes: El enfoque de Uruguay”. 

Este tema es sumamente sensible en China, donde la seguridad alimentaria es una preocupaciones relevante entre los consumidores, según informó el INAC en comunicado. (Lea: Uruguay consolida su posición en la élite del mercado cárnico global)

Cabe decir que de enero a mayo de 2014 Uruguay exportó 32.079 toneladas de carne bovina a China, por un valor total de US$ 93,6 millones, mientras que en el mismo período de 2013 se embarcaron 29.469 toneladas. Respecto a la carne ovina, el país asiatico compró a Uruguay 2.197 toneladas del producto este año, valoradas en US$7 millones.

Uruguay es el segundo abastecedor de carne bovina a China, por detrás de Australia, y seguido de Nueva Zelanda.