Ambos temas serán protagonistas este viernes 13 de junio en el municipio de La Pintada, donde se darán cita ganaderos, académicos y actores del sector agropecuario para conocer los avances del proyecto Ganadería Sostenible con la raza Blanco Orejinegro (BON), una iniciativa liderada por Agrosavia en alianza con organizaciones de la región.

El evento se desarrollará en la sede de Asogans, a partir de las 8:00 a.m., y busca compartir experiencias y resultados de una propuesta que integra ciencia, tradición ganadera y compromiso ambiental. Los asistentes conocerán en detalle los avances del proyecto, enfocado en la raza criolla Blanco Orejinegro (BON).

Se abordarán distintos componentes clave que han sido evaluados durante el último año, como el estado de los suelos, la nutrición animal, el desempeño productivo de la raza BON, la calidad de la carne, los aspectos genómicos relacionados con la productividad, el análisis económico del modelo, y una evaluación sensorial de la carne producida en este sistema.

Para Edison Ramírez, Ph.D. e investigador de Agrosavia, este evento representa una oportunidad para mostrar cómo la ciencia y el trabajo en campo se articulan en favor de una ganadería más eficiente y ambientalmente consciente.

“Queremos compartir con los ganaderos que es posible producir con rentabilidad, conservando los recursos naturales y aprovechando razas criollas como el BON, que están adaptadas a nuestras condiciones tropicales y tienen un enorme potencial productivo”, señaló el experto.

Cata sensorial de carne

La ganadería sostenible ya no es una alternativa futura, sino una necesidad presente. La región de Cartama, en el suroeste antioqueño, ha sido el escenario para implementar este modelo basado en el uso de razas nativas y prácticas productivas respetuosas con el medio ambiente.

En este contexto, el proyecto busca demostrar que es posible aumentar la eficiencia productiva y preservar el entorno, una combinación vital frente al cambio climático y los desafíos económicos del sector.

El encuentro incluirá una completa agenda académica con ponencias de investigadores de Agrosavia y del Parque Biosuroeste, quienes presentarán los hallazgos técnicos del proyecto. También se realizarán actividades participativas para el público, incluyendo una cata sensorial de carne de BON, como parte de los análisis sobre calidad y percepción del consumidor.

Espacio para reflexionar

La invitación está abierta para ganaderos, profesionales del sector, estudiantes, técnicos agropecuarios y representantes de entidades públicas y privadas, así como para las comunidades rurales de la región interesadas en transformar sus sistemas de producción.

En resumen, La Pintada será este 13 de junio un espacio para reflexionar, aprender y proyectar el futuro de la ganadería colombiana, donde el BON y la sostenibilidad son protagonistas.