Un proyecto de ganadería sostenible en el departamento de la región amazónica ha logrado transformar la producción lechera en un modelo de conservación ambiental, articulando al productor con la biodiversidad y el consumidor final. Más de 32.800 hectáreas fueron declaradas áreas protegidas y registradas en el Runap.

En el foro ‘Voces por el Planeta’, que se celebra en el marco de los 70 años del Jardín Botánico de Bogotá, el dirigente gremial Rafael Torrijos, gerente del Comité Departamental de Ganaderos de Caquetá, expondrá cómo la cadena de valor de la leche en Caquetá ha contribuido a proteger la biodiversidad y a fortalecer la economía regional.

Durante su participación este 6 de junio, Torrijos abordará los resultados del Pacto Caquetá, una estrategia que integra la producción ganadera sostenible, las buenas prácticas y el manejo higiénico y ambiental de la leche.

“Tener una mejor leche significa contar con una calidad asegurada del queso del Caquetá”, señalará el líder gremial. (Lea en CONtexto ganadero: ¿Puede un queso proteger la Amazonía? En Caquetá ya lo hace)

Esta cadena incluye a los productores, transformadores, comercializadores y puntos de venta, donde ya se cuenta con la denominación de origen protegida ‘Queso del Caquetá’. El producto lleva el sello QC, respaldado por certificaciones asociadas a fincas del Pacto Caquetá y marcas de diferenciación como el sello “Queso Desminador”.

“Este conjunto de factores particularizan el producto y queremos visibilizar, cómo a través de este modelo circular, estamos interviniendo la cadena de valor en el departamento del Caquetá”, recalcó.

Eje integrador

Para Torrijos, la intervención del valor agregado de la leche a través del queso Caquetá lidera la semilla de lo que puede ser la solución a una cantidad de limitaciones que tiene cada uno de los integrantes de los diferentes eslabones de la cadena.

Resaltará adicionalmente cómo el queso ha sido el eje integrador para controlar la deforestación y estimular la resiembra de árboles, así como mostrará la manera sobre cómo este producto ha unido a los eslabones de la cadena de la leche.

Reservas naturales

Uno de los resultados más destacados es que 320 ganaderías han dado el paso hacia convertirse en reservas naturales de la sociedad civil.

“Hasta mayo de 2025 van 32.800 hectáreas que han sido registradas como áreas de conservación en el Registro Único Nacional de Áreas Protegidas, Runap”, afirmó. (Lea en CONtexto ganadero: 32.000 hectáreas ganaderas ahora son reservas naturales en Caquetá)

“La ganadería es la mejor aliada de la devolución de espacios a bosques y de la conservación de las áreas de significancia biológica ganadera”, puntualizó Torrijos.