Ganaderos, empresarios y un chef se reunieron en Montería en una jornada donde la actividad bovina se combinó con una experiencia culinaria con propósito social. La iniciativa buscó movilizar recursos y atención hacia familias afectadas por la reciente temporada de lluvias, mostrando cómo el sector productivo también puede actuar como motor de apoyo comunitario.

Montería fue escenario de una jornada en la que la actividad ganadera trascendió los corrales y el martillo del subastador. En la Hacienda Francia y Lusitania se realizó la subasta solidaria “Unidos por Córdoba”, un encuentro que reunió a productores, empresarios y asistentes del sector bovino para apoyar a comunidades afectadas por la ola invernal.

Allí, el chef Migue Viscido, en representación de Minerva Foods, lideró una experiencia culinaria que transformó la dinámica tradicional de la subasta en un espacio de encuentro entre gastronomía, producción pecuaria y compromiso social.

En Córdoba, las subastas ganaderas son parte esencial del engranaje comercial de la región. Cada jornada moviliza productores, compradores, intermediarios y empresas vinculadas a la cadena cárnica. (Lea en CONtexto ganadero: Subasta histórica busca aliviar tragedia causada por inundaciones en Córdoba)

Sin embargo, en esta ocasión la actividad tuvo un matiz distinto, pues además de los negocios habituales, el encuentro se planteó como una oportunidad para respaldar a comunidades afectadas por las lluvias que han golpeado al departamento en los últimos meses.

La subasta solidaria “Unidos por Córdoba” congregó a representantes del sector productivo que decidieron sumar esfuerzos para enviar un mensaje de apoyo y responsabilidad colectiva. El ambiente combinó la dinámica propia del mercado bovino con un propósito social que fue tomando protagonismo durante la jornada.

Más allá de las cifras comerciales que suelen caracterizar estos eventos, la iniciativa buscó demostrar que la cadena ganadera también puede convertirse en un actor relevante cuando se trata de responder a situaciones que afectan a las comunidades rurales y urbanas de la región.

Gastronomía con propósito

En medio de corrales, compradores y martillos de subasta, la presencia del chef Migue Viscido aportó un elemento poco habitual: la cocina como herramienta de conexión entre el sector productivo y la comunidad.

Durante la jornada, Viscido lideró una experiencia gastronómica que se desarrolló de forma paralela al proceso comercial. A través de preparaciones elaboradas con carne bovina, el chef invitó a los asistentes a reflexionar sobre el valor del producto que nace en el campo y llega a la mesa, destacando la importancia de la cadena ganadera en la seguridad alimentaria y en la economía regional.

La actividad logró congregar a ganaderos, organizadores y visitantes alrededor de una experiencia culinaria que trascendió lo gastronómico. La cocina se convirtió en un punto de encuentro que facilitó conversaciones sobre el papel social del sector cárnico y su capacidad para contribuir al bienestar colectivo.

La participación de Minerva Foods en la jornada también evidenció la intención de fortalecer vínculos con el sector ganadero de Córdoba mediante acciones que trasciendan el ámbito productivo. (Lea en CONtexto ganadero: Minerva Foods lanza plan de alimentación para ayudar a los ganaderos a producir más carne)

La compañía, que mantiene una relación histórica con los productores de la región, respaldó la iniciativa como parte de su estrategia de responsabilidad social, buscando integrar su actividad empresarial con proyectos que generen impacto en las comunidades.

Al cierre del evento, la subasta dejó resultados positivos no solo en términos comerciales, sino también en el mensaje que transmitió al sector. La jornada mostró que la ganadería, además de ser una actividad económica fundamental para la región, puede convertirse en un puente de solidaridad cuando productores, empresas y aliados trabajan con un propósito común.