Este sábado 4 de julio, la finca La María, en el Valle del Cauca, recibirá a productores, técnicos y criadores en una jornada de campo que mostrará cómo la integración entre sostenibilidad, regeneración natural y genética Brangus puede convertirse en una ventaja competitiva para acceder a mercados que hoy exigen mucho más que carne de calidad.

El mercado internacional ya no solo pregunta cuánto produce un animal o qué calidad tiene su carne.

Cada vez es más frecuente que los compradores quieran conocer cómo fue criado, qué prácticas ambientales se implementaron durante su producción y cuáles son sus condiciones de bienestar animal.

Esa transformación será el eje de la jornada técnica que se realizará este sábado 4 de julio en la finca La María, en el Valle del Cauca, evento que abrirá la agenda académica previa a la 73.ª Feria Nacional Agropecuaria de Buga, uno de los escenarios más representativos de la ganadería colombiana.

La actividad reunirá a productores, criadores, técnicos y directivos de Asobrangus para conocer un modelo productivo que busca responder a esas nuevas exigencias mediante la combinación de sistemas silvopastoriles, regeneración natural y genética Brangus.

La sostenibilidad empieza en la finca

Para Jorge Hernán Serna Gómez, propietario de la finca La María, la competitividad comienza mucho antes de que un animal llegue al frigorífico.

A su juicio, la clave consiste en aprovechar las condiciones naturales del trópico para producir más, reducir costos y conservar los recursos.

“Presentaremos una conferencia enfocada en ganadería sostenible y regeneración natural, basada en un sistema silvopastoril de bajo costo de implementación, que hoy representa el mayor diferencial de nuestra finca”, explicó.

Durante el recorrido, los asistentes conocerán cómo la integración entre árboles, pasturas y ganado contribuye a mejorar el confort de los animales, fortalecer la oferta forrajera y hacer un uso más eficiente de los recursos naturales.

El papel del Brangus

La jornada también estará dedicada a mostrar el desempeño del Brangus en condiciones tropicales.

Esta raza, resultado del cruce entre Angus y Brahman, reúne características como adaptación al calor, eficiencia productiva y calidad de carne, atributos que hoy adquieren mayor relevancia frente a consumidores y mercados que valoran productos diferenciados.

“Creemos que ese es el matrimonio perfecto: una ganadería sostenible a pasto combinada con un Brangus adaptado al trópico. Esa mezcla puede abrir nuevas oportunidades para que nuestros productores accedan a mercados que reconocen y pagan un mayor valor por una carne producida bajo estos estándares”, señaló Serna Gómez.

Más que una jornada técnica

La programación incluirá recorridos por la finca, una muestra de uno de los hatos Brangus más destacados del país y la participación de la junta directiva de Asobrangus, lo que genera un espacio para intercambiar experiencias y conocer herramientas de manejo aplicables a distintos sistemas de producción.

Más allá de servir como antesala de la Feria Nacional Agropecuaria de Buga, la jornada busca dejar una reflexión entre los productores: la competitividad ya no depende únicamente de producir más.

En un mercado donde la trazabilidad, la sostenibilidad y el bienestar animal cobran cada vez mayor importancia, las decisiones que se toman en la finca son las que finalmente determinan el valor de la carne colombiana en los mercados nacionales e internacionales.