Tras cuatro años de cooperación entre Colombia y Japón, Fedegán comenzó la transferencia al campo de los principales desarrollos científicos del proyecto Satreps. Una plataforma digital, investigaciones sobre microbiota ruminal y nuevas herramientas para administrar las praderas serán puestas al servicio de cerca de 700.000 familias ganaderas para fortalecer la productividad, la sostenibilidad y el acceso a mercados internacionales.

La tecnología desarrollada durante cuatro años por científicos de Colombia y Japón comenzó oficialmente su camino hacia las fincas ganaderas del país.

Con el cierre del Seminario Internacional Carne Colombiana Grass-Fed: con ciencia, trazabilidad y visión global, del microbioma al mercado internacional, realizado en Montería y que culminó el pasado fin de semana, la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) inició una nueva etapa: convertir ese conocimiento científico en herramientas prácticas para los productores.

El proyecto Satreps, desarrollado con el respaldo de la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA), Agrosavia, la Alianza Bioversity International-CIAT, las universidades japonesas de Chubu y Nagoya, y Fedegán, deja como legado una serie de desarrollos que buscan fortalecer la competitividad de la carne colombiana producida a pasto.

“Con esta cooperación encontramos tres balances importantes”, resumió Manuel Gómez Vivas, director del Área de Sostenibilidad de Fedegán, al presentar los principales resultados que comenzarán a implementarse en el sector.

Colombia Grass-Fed abre la puerta

El primero corresponde a la puesta en marcha de la plataforma digital Colombia Grass-Fed, que ya está disponible para que los productores registren sus predios e inicien el proceso de evaluación técnica que les permitirá obtener el certificado de elegibilidad Grass-Fed.

“Usted como productor puede inscribir su predio para ser visitado y evaluado para recibir el certificado de elegibilidad Grass-Fed. Eso es ingresar ya a las grandes ligas de la ganadería 5.0”, afirmó Gómez Vivas.

La plataforma centraliza el proceso de inscripción, seguimiento y evaluación técnica de las fincas interesadas en la certificación, facilitando la verificación de los estándares exigidos para acceder a mercados que valoran la carne proveniente de animales alimentados exclusivamente a pasto.

Para Fedegán, este desarrollo representa uno de los principales legados tecnológicos del proyecto SATREPS y será la base para ampliar el acceso de los productores colombianos a un modelo de producción respaldado por trazabilidad, sostenibilidad y reconocimiento internacional.

Ciencia para producir mejor

Otro de los avances más relevantes corresponde a las investigaciones sobre microbiota ruminal, que permitirán conocer con mayor precisión el desarrollo de los animales desde sus primeras etapas de crecimiento.

“Con la microbiota ruminal podemos ver el crecimiento de sus terneros, comparados con terneros sobresalientes, para evaluar qué tan cerca o lejos estamos”, explicó Gómez Vivas.

Esta información permitirá a los productores contar con indicadores técnicos para fortalecer las decisiones relacionadas con la alimentación, el manejo y la productividad de sus hatos.

El tercer desarrollo está enfocado en las pasturas Mombasa y Estrella. Las investigaciones realizadas permitirán conocer con mayor precisión la producción de forraje disponible en cada predio y facilitarán una administración más eficiente de las praderas.

“Con estas pasturas se tendrá acceso a información para saber qué tanto forraje se produce y cómo administrar mejor las praderas”, agregó.

La disponibilidad de esta información permitirá optimizar la carga animal, planificar el pastoreo y aprovechar de manera más eficiente el recurso forrajero, contribuyendo a mejorar la productividad de los sistemas ganaderos.

Siguiente paso, en las fincas

Aunque la plataforma digital y los avances científicos representan resultados concretos, Gómez Vivas considera que el verdadero reto apenas comienza: llevar estas herramientas hasta los productores y convertirlas en parte de su trabajo cotidiano.

“Fedegán ha adquirido el compromiso de escalar todo esto durante los años que restan del proyecto SATREPS y colocar a disposición de todos y cada uno de los ganaderos colombianos este trabajo específico para no solo ser certificados con Grass-Fed, sino posteriormente tener una mejor administración de las praderas y el crecimiento de sus terneros”, aseguró.

El propósito es que cerca de 700.000 familias ganaderas puedan incorporar progresivamente estas tecnologías para fortalecer la eficiencia de sus sistemas productivos y responder a las crecientes exigencias de los mercados internacionales.

El verdadero legado

Con el cierre del seminario concluye una etapa de investigación que durante cuatro años reunió a científicos, universidades, organismos de cooperación y productores alrededor de un mismo objetivo: desarrollar soluciones para la ganadería colombiana.

Ahora comienza la fase más importante. El éxito del proyecto SATREPS ya no dependerá únicamente de los avances alcanzados en laboratorios o centros de investigación, sino de su capacidad para transformar la realidad de las fincas y mejorar las decisiones que toman diariamente miles de productores.

Ese será el verdadero legado de la alianza entre Colombia y Japón: lograr que la ciencia deje de ser un conocimiento reservado para los investigadores y se convierta en una herramienta cotidiana para la ganadería colombiana.

Si ese propósito se cumple, la apuesta por una producción Grass-Fed más competitiva, sostenible y respaldada por innovación habrá dado el paso que Manuel Gómez Vivas resumió en una sola frase: entrar a las grandes ligas de la ganadería 5.0.