En un contexto global marcado por la desinformación y corrientes ideológicas que cuestionan el consumo de proteína animal, expertos abogan por recuperar la narrativa en torno al valor de los lácteos. Advierten que la pseudociencia y el activismo radical podrían estar influyendo en decisiones alimentarias con impactos en la salud pública y la seguridad nutricional.

El debate sobre la alimentación ha dejado de ser meramente nutricional para convertirse en un campo de batalla cultural y político. En el reciente episodio del pódcast Enlecha2 de Gerente Lechero TV, Ricardo Andrés Roa, médico veterinario con enfoque en salud pública, advirtió sobre los peligros de la "pseudociencia" y cómo movimientos ideológicos están afectando la seguridad alimentaria y la salud mental de la población. (Lea en CONtexto ganadero: Siete falsos mitos sobre la leche)

Según Roa, la sociedad actual enfrenta una ola de desinformación que denomina pseudociencia: discursos que utilizan jerga técnica para validar premisas sin sustento científico. El experto señala que corrientes sociológicas como el "wokismo" han "satanizado" la producción pecuaria, presentando a los productores como opresores y a los animales como víctimas de una manera que ignora la coevolución de 12.000 años entre humanos y especies domésticas.

"No hay peor verdugo que aquel que se ha creído víctima toda la vida", afirma Roa, refiriéndose a cómo grupos activistas utilizan narrativas emocionales para desmantelar sistemas de supervivencia que han permitido el desarrollo del cerebro humano.

Impacto de la dieta en la mente

Uno de los puntos más críticos tratados es la relación entre la carencia de nutrientes animales y las enfermedades modernas. Roa destaca:

Vitamina B12 y salud mental: Su deficiencia impide la formación de mielina, lo que se ha vinculado en estudios epidemiológicos con un aumento en la ansiedad, depresión e ideación suicida en jóvenes.

Ácido mirístico: Presente de forma natural en los lácteos, actúa como un ansiolítico natural, similar al efecto apaciguador que tiene la leche materna en los bebés.

El mito de la soya: Roa advierte sobre el consumo excesivo de soya y sus fitoestrógenos, que pueden actuar como disruptores hormonales, mencionando incluso una tendencia a la "feminización" en ciertas poblaciones biológicas debido a su uso masivo en fórmulas infantiles y sustitutos.

Frente a las críticas ambientales, el video resalta que la ganadería en Colombia es mayoritariamente de pastoreo, un modelo que, a diferencia de los sistemas estabulados, puede reducir las emisiones de metano hasta en un 70% y actuar como secuestrador de carbono. (Lea en CONtexto ganadero: Desvirtuando cinco mitos comunes sobre el consumo de leche)

Un llamado a la idoneidad profesional

Roa concluye que es urgente que las leyes que regulan el campo y la salud sean redactadas por expertos idóneos. Criticó que figuras políticas sin formación en ciencias de la salud pretendan modificar códigos de ética profesional.

"Colombia necesita más ciencia en las leyes", sentencia, defendiendo el bienestar animal no como la abolición de la producción, sino como el compromiso de brindar el mejor trato, vivienda y atención médica a los animales que sostienen la nutrición del mundo.