Pantaneiro, una criolla con la que Brasil seduce mercados internacionales

Los criadores de esta especie han logrado cumplir la exigencia de los consumidores, quienes buscan una carne orgánica libre de químicos y hormonas.   En el marco del Primer Seminario Iberoamericano de Ganadería que se llevó a cabo ayer y con el que se le dio apertura al XVI Simposio de recursos Zoogenéticos, que inicia hoy y concluirá el viernes en Villavicencio, una de las ponencias que más interés causó entre los más de 300 asistentes, fue la presentada por Paulo Moura, presidente de la Asociación de criadores del ganado criollo Pantaneiro. (Lea: Un bovino criollo campeón es impecable de cabeza a pezuñas)   Durante su presentación, el experto explicó algunas de las bondades de la raza, el futuro de los semovientes y cómo logró la entidad acceder a los mercados internacionales. Además, se mostró impresionando por la apuesta de muchos productores nacionales por los bovinos autóctonos.   Para Moura, el futuro de la ganadería en el continente está en los bovinos criollos, razón por la que los criadores de este tipo de especies se han venido organizando. Añadió que los productores ubicados desde México hasta Argentina ya se han dado cuenta de eso y se han asociado para proteger esta clase de semovientes.   “Nuestro ganado proviene de una región conocida como Pantanal, ubicada en el estado de Mato Grosso. Hace muchos años la ONU la reconoció como patrimonio de la humanidad, por lo que aprovechamos esa característica para expandirnos en la zona de donde es propia y volverla una fortaleza en producción de carne y leche”, explicó. (Lea: Razas criollas de América constituyen su propia Federación)   El experto aseguró que no es la única asociación de ganaderos en Brasil dedicados a la producción de ganado criollo, pero con las otras 3 que existen han venido adelantando un trabajo muy importante para que los productores brasileros les den la importancia que merecen.   “Esta es una raza enfocada a la producción de carne, que tiene unas características muy importantes, por lo que hemos apelado al uso de la inseminación artificial y otras tecnologías, para cumplir con lo que quiere el consumidor internacional, que es una carne orgánica”, puntualizó.   El presidente de la Asociación de criadores del ganado criollo Pantaneiro destacó lo que ha hecho Colombia con sus semovientes y el esfuerzo constante de ser más eficientes. (Lea: Cruce entre criollos y cebuínos se robó la atención en Antioquia)