El nuevo esquema de pago de la leche cambió muy poco los valores por calidad composicional: hasta $43,78 por proteína, y mantiene bonificaciones de hasta $176 por litro para bajos niveles bacterianos. Sin embargo, los descuentos por alta carga microbiológica y transporte, que pueden superar los $280 por litro en trayectos largos, siguen impactando el ingreso final del productor.

Como ocurre cada año, el ajuste en el precio base del litro de leche cruda trae consigo modificaciones en los diferentes componentes que determinan el pago al productor, desde la calidad del producto hasta los costos logísticos.

Desde el 1.º de marzo de 2026 hasta el 28 de febrero de 2027, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural apenas decretó un incremento de 1,3 % para el precio, actualizando los valores asociados a la calidad composicional —proteína, grasa y sólidos totales—, así como los incentivos por calidad higiénica y los descuentos por transporte.

Se trata del tercer ajuste más bajo decretado por el Gobierno desde que se expidió la Resolución 017 de 2012, solamente superado el de 2015, cuando no se hizo ningún ajuste, y del primero que se realizó en 2013, que fue de apenas 1,20 %. (Lea en CONtexto ganadero: Golpe al bolsillo del ganadero: precio de la leche solo sube 1,3 % en 2026)

Cambios en calidad composicional

En la región 1, que comprende los departamentos donde predomina la lechería especializada como Antioquia, Boyacá, Cundinamarca, Nariño, Valle del Cauca, Cauca, Caldas, Risaralda y Quindío, el valor de la proteína pasó de $43,22 por cada gramo a $43,78, el gramo de grasa, de $14,40 a $14,59, y de sólidos totales, de $15,28 a $15,48.

En la región 2, donde se agrupan el resto de departamentos que están dedicados a la producción de leche con sistema doble propósito, la proteína subió de $38,99 a $39,49 por gramo, la grasa de $12,98 a $13,15 y los sólidos totales, de $14,49 a $14,68.

Bonificaciones por calidad higiénica

El recuento bacteriano (UFC/ml) continúa siendo uno de los factores más relevantes. Para los mejores rangos, los productores pueden acceder a bonificaciones importantes.

• Entre 0 y 25.000 UFC/ml, el pago alcanza $176 por litro, más una bonificación de frío de $15.
• Entre 25.001 y 50.000 UFC/ml, se pagan $149 por litro, manteniendo la bonificación de frío.

Así se establecieron los valores para todos los rangos en la región 1:

A medida que aumenta el nivel de bacterias, los incentivos disminuyen e incluso se convierten en castigos:

• Desde 200.001 UFC/ml, comienzan los descuentos.
• Por encima de 600.000 UFC/ml, las penalizaciones pueden llegar hasta -$149 por litro.

Así quedaron los valores en la región 2, que son similares a los de la 1, aunque con ciertas diferencias en los rangos:

Costos de transporte

El transporte sigue siendo uno de los principales factores de descuento, especialmente en trayectos largos.

Por ejemplo, para recorridos entre 176 y 200 kilómetros, los descuentos por litro son:

• Tractocamión: $35
• Camión grande tanque: $87
• Camión grande con cantinas: $118
• Camión pequeño tanque: $164
• Camión pequeño con cantinas: $284

Estos valores aumentan progresivamente con la distancia, lo que impacta con mayor fuerza a los productores ubicados en zonas apartadas.

Si quiere ver el documento en detalle, puede hacerlo en este enlace.