Las ferias internacionales Alimentec y Andina Pack, bajo el liderazgo de Koelnmesse, posicionan al país como un centro estratégico para la seguridad alimentaria, atrayendo el respaldo oficial de la USDA y la tecnología de punta para potenciar el comercio de proteínas de alta calidad.

El crecimiento del sector ha captado la atención de potencias mundiales. Mediante las ferias de alimentos que organiza Koelnmesse en Corferias, el país se ha posicionado como una vitrina para el sector tanto a nivel nacional como latinoamericano. Según Alberto Almanza Venegas, director de proyectos de la feria Alimentec desde Koelnmesse, la nación funciona como un nodo logístico ideal para la producción y exportación hacia todo el continente.

Como ejemplo, este 2026 la feria Alimentec, que se realiza cada dos años en Bogotá, cuenta con el respaldo del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), siendo la única exhibición en la región con este aval.

"Es la única feria en Latinoamérica que tiene el apoyo del USDA, nos hace cada vez más reconocidos competitivamente en el mundo", afirma Almanza. (Lea en CONtexto ganadero: Análisis: ¿Qué se viene para el comercio de carne y leche en 2026?)

Este apoyo ha facilitado la llegada de organizaciones como la USMEF, una asociación comercial que se dedica a incrementar el valor y la rentabilidad de las industrias cárnicas, y de Canada Beef. Ambas interesadas en el mercado regional bajo estándares de excelencia.

Tecnología y valor agregado

La evolución de estas proteínas depende directamente de la tecnología de procesamiento y empaque. Hasan Yildiz, project manager de Andina Pack, destaca que el sector lácteo es el segundo más importante en ferias globales como Anuga FoodTec, representando casi un tercio de los visitantes interesados en innovación.

"El uso de la leche está en el sector farmacéutico y cosmético, es un sector súper importante para el futuro", señala Yildiz. Para él, la clave no es solo obtener la materia prima, sino utilizar la automatización y la inteligencia artificial para garantizar que productos como la carne y la leche lleguen al consumidor con la máxima eficiencia y seguridad.

La visión de los líderes de las ferias apunta a que la leche debe dejar de ser vista como un producto básico de bajo costo para ser entendida como un ingrediente funcional. La tendencia actual en las ferias más reconocidas muestra un auge en productos como el kéfir o la leche A2, que se posicionan casi como medicina preventiva.

Ferias como motor del sector

La verdadera trascendencia de este ecosistema ferial radica en su capacidad para cerrar la brecha entre el campo y la industria avanzada. Mientras Andina Pack proporciona las herramientas tecnológicas para transformar la materia prima, Alimentec abre las puertas de los mercados internacionales más exigentes bajo el sello de calidad de potencias como Estados Unidos.

Esta sinergia asegura que el productor venda una solución integral que cumple con los estándares globales de seguridad y eficiencia. (Lea en CONtexto ganadero: Así se produce la carne y leche que conquistan los mercados más exigentes)

Los representantes de Koelnmesse coinciden en que, para alcanzar una verdadera potencia alimentaria regional, es imperativo que los productores locales adopten visiones globales. El objetivo final es que el campo colombiano no solo abastezca la demanda interna, sino que se convierta en una despensa tecnificada capaz de competir en las plazas más exigentes de Europa y Asia.

Para conocer más detalles sobre este tema, vea el pódcast de Enlecha2: Conexión Global Láctea: Koelnmesse, Andina Pack, Alimentec.