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Foto: bmeditores.mx

La evaluación de las características del líquido ruminal es un procedimiento esencial para conseguir el diagnóstico de desórdenes metabólicos y enfermedades clínicas .

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Por qué y cómo extraer el líquido ruminal de bovinos

por: CONtexto ganadero- 31 de Diciembre 1969

¿Ha escuchado hablar del líquido ruminal? ¿Conoce su importancia? Aquí se explica por qué es útil, así como los métodos que puede utilizar para extraer este líquido que tiene tanto valor para los problemas en los pre-estómagos. 

En una investigación realizada por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria se expone que los pre-estómagos en los rumiantes son dos estructuras, el complejo retículo-rumen y el omaso, que funcionan fundamentalmente como cámara de fermentación la primera y como bomba de succión de líquidos la segunda. Ambas cámaras están separadas mediante un esfínter, el orificio retículo - omasal. (Lea: El rumen, motor de la digestión en los bovinos )

El contenido ruminal está formado por la ingesta, el agua, la saliva y gran cantidad de bacterias y protozoos que constituyen la flora ruminal. La fermentación del contenido del rumen es controlada por los rumiantes a través de la selección del forraje, la adición de un tampón y por medio de las contracciones especializadas de los pre-estómagos denominadas contracciones ruminales.

El análisis del contenido ruminal permite obtener información muy útil que refleja el funcionamiento de los pre-estómagos, particularmente, la evaluación de sus características es un procedimiento esencial para conseguir el diagnóstico de desórdenes metabólicos y enfermedades clínicas o latentes que afectan a la digestión y al bienestar animal.

Para el análisis de dicho contenido se obtiene una muestra de la parte más líquida a la que se denomina líquido ruminal, que tiene dos formas de extraerse que pueden no ser excluyentes, según indica la investigación:

  • Tamizado o colado, que permite retener el contenido alimentario y las partículas de mayor tamaño y dejar pasar solo la porción más líquida junto con sus componentes en solución y suspensión.
  • Centrifugación, que, utilizada a velocidades de 20.000 gauges, medida aplicada a las agujas hipodérmicas, durante 20 minutos a -15°C, permite la obtención de un sobrenadante. Este se transfiere a microtubos que se congelan a -20°C durante una noche para conseguir la precipitación de las proteínas solubles, que pueden ser separadas tras descongelación a temperatura ambiente y mediante nueva centrifugación.

Los métodos de extracción del líquido ruminal son importantes para la estimación de la actividad microbiana y la disponibilidad de los nutrientes.

Varios factores complican la obtención de muestras del rumen, la mayoría relacionados con la naturaleza heterogénea del contenido ruminal y de la dinámica de la fermentación. La muestra obtenida debe ser representativa del ambiente del rumen, por lo que se debe proceder de manera estándar. (Lea: El proceso de la rumia: Los movimientos ruminales)

Para esto, se debe considerar el tiempo desde la última ingesta de alimento y la zona del rumen más adecuada para la obtención de la muestra, es decir, el saco ventral donde el contenido es más líquido.

A pesar de estandarizar los métodos convencionales de extracción del líquido ruminal, la obtención de muestras representativas en ocasiones no es posible, y solo es alcanzable mediante la fistulización permanente del rumen.
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