Agrolácteos Guadalupe es una ganadería joven, ubicada en Cumaral, Meta, que demuestra que el modelo de estabulación con cama caliente es viable, rentable y sostenible en los Llanos Orientales. Este fue uno de los 4 modelos que hizo parte de la Ruta Láctea 2026 organizada por Subastar.

Agrolácteos Guadalupe es una ganadería que decidió romper esquemas en una región donde la lechería intensiva todavía genera dudas. Con apenas tres años de trayectoria, esta empresa se ha convertido en referente regional al implementar el sistema compost barn en condiciones de trópico bajo, integrando tecnología, agricultura y un enfoque claro de bienestar animal. (Lea en CONtexto ganadero: 10 claves para instalar camas de compost en una ganadería)

“Somos amigos, colegas, médicos veterinarios, zootecnistas que nos unimos y empezamos a plantearnos esa pasión y compromiso que tenemos por el campo. No queríamos producir cualquier tiempo de lechería. Quisimos producir un compost barn”, afirmó Valeria Trujillo, gerente de la ganadería.

Creer en los Llanos

La empresa nació en 2023 en Cumaral, Meta, bajo un esquema de economía circular y con la convicción de que la lechería especializada sí es posible en los Llanos Orientales. Desde sus inicios, el equipo tuvo claro que el objetivo no era solo producir leche, sino hacerlo con criterios de calidad, sostenibilidad y eficiencia.

“Queremos producir leche de alta calidad, con bienestar animal, sostenibles en el tiempo y ser eficientes en cada proceso. Iniciamos en Brasil conociendo del compost barn”, explicó Trujillo.

El sistema compost barn se basa en una cama viva elaborada con aserrín, que requiere manejo constante y un equilibrio preciso entre número de animales, área disponible y oferta agrícola. En Agrolácteos Guadalupe, esta cama es parte esencial del bienestar y la sanidad del hato, además de integrarse al ciclo productivo del predio.

El compost barn y sus retos

Aunque el modelo es adaptable, su implementación exige planeación y conocimiento técnico. Así lo señaló la gerente, quien destacó que no se trata de copiar, sino de ajustar el sistema a cada realidad productiva. (Lea en CONtexto ganadero: ¿Cómo se elaboran las camas de compost para el ganado?)

“Este modelo, el compost barn, es replicable a cualquier parte del país pero hay que tener distintas cosas en cuenta: la raza que vamos a trabajar, dependiendo del trópico, el área con la que contamos es importante y el número de animales que queremos alcanzar a trabajar, ya que en el compost barn una de las cosas más retadoras que tenemos es el manejo de la cama, ya que es una cama viva en viruta”, indicó.

Actualmente, la ganadería trabaja con girolando, producto del cruce gyr con holstein, y avanza en procesos de reabsorción buscando animales ¾ holstein, siempre evaluando hasta dónde el sistema y el ambiente permiten exigir mayor producción sin comprometer el bienestar.

“Uno de los principales fundamentos de nosotros es ser sostenibles en el tiempo y este es un sistema rentable, donde se pueden retar las vacas y dependiendo de la raza que tengan ellas van a expresar esto”, añadió Trujillo.

Producción, tecnología y resultados

Agrolácteos Guadalupe ordeña hoy 197 vacas, todas identificadas con chip, en una sala con capacidad para 24 animales por turno. El primer ordeño se realiza a las 4:00 a. m. y el segundo a las 3:00 p. m., logrando un promedio de 21 litros por vaca al día, con una meta clara de llegar a los 25 litros en el corto plazo.

La base forrajera del sistema es el silo, con un consumo cercano a 30 kilos de materia seca diarios por animal, lo que permite sostener la producción y mantener la condición corporal del hato dentro del compost barn.

“Desde Agrolácteos Guadalupe le recomendamos a cualquier ganadero que tengamos un foco: a qué queremos llegar”, enfatizó la gerente.

Este modelo productivo llamó la atención del sector y fue conocido por cerca de 150 ganaderos durante la Ruta Láctea organizada por Subastar, realizada los días 21 y 22 de enero de 2026. Para muchos de los asistentes, Agrolácteos Guadalupe es hoy una muestra concreta de que la innovación, bien planificada, puede transformar la lechería en el trópico bajo colombiano.

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