Selección animal, mejoramiento genético y eficiencia en producción de carne hacen parte de la discusión técnica que reunirá en Cundinamarca a productores y expertos en la XV Exposición Nacional Charolais. El encuentro servirá para mostrar cómo evoluciona una línea bovina que gana terreno en sistemas productivos cada vez más exigentes.

La ganadería colombiana atraviesa una transformación silenciosa. Mientras durante décadas la discusión productiva estuvo concentrada en cantidad de animales y expansión de áreas, hoy el foco apunta hacia otra dirección: producir más carne con mayor eficiencia y mejores indicadores técnicos.

En ese escenario, la genética comenzó a ocupar un lugar estratégico dentro de las decisiones de los productores.

Por eso, del 12 al 15 de junio, Fusagasugá, Cundinamarca, reunirá a criadores, técnicos, productores y especialistas durante la XV Exposición Nacional Charolais, un escenario que funcionará como espacio de transferencia técnica y conocimiento alrededor de una línea bovina que viene ampliando su participación en sistemas de producción cárnica del país.

La discusión no gira únicamente alrededor de animales en pista. También está en entender por qué ciertos modelos genéticos empiezan a ganar protagonismo en una ganadería que exige mayor rentabilidad.

“La raza Charolais ha venido tomando mucha fuerza en Colombia en los procesos productivos y en la producción de carne por su eficiencia en el rendimiento de ganancia de peso diario”, explicó Germán Rodríguez, presidente de la Asociación de Criadores de Ganado Charolais en Colombia. (Lea en CONtexto ganadero: Charolais, Gran Campeona Reservada: la raza está moviendo el mercado)

El encuentro técnico servirá para aterrizar esos avances a la realidad del productor.

Según explicó el dirigente gremial, los asistentes podrán observar desarrollo muscular, desempeño productivo, animales puros, cruzamientos y resultados obtenidos en procesos de selección.

“Estos espacios son muy importantes porque es donde el campesino y el ganadero pueden ver directamente los animales, preguntar a los criadores, conocer cómo ha sido el desarrollo, la adaptación y cómo funciona la conversión de alimento versus músculo”, explicó.

La programación incluirá, además, exhibiciones de cruzamientos, participación de otras líneas bovinas, actividades agropecuarias y espacios orientados a acercar conocimiento técnico al productor.

Para Rodríguez, el objetivo principal sigue siendo demostrar que la genética ya no es una herramienta complementaria. Es una decisión estratégica.

“No solamente en el puro, sino también en el cruzamiento, la raza está demostrando por qué es una de las más importantes a nivel cárnico”, afirmó.

Centro del negocio

Las exigencias productivas están cambiando. Hoy los productores buscan animales capaces de convertir mejor el alimento, alcanzar mayores pesos en menos tiempo y responder de manera más eficiente a los sistemas modernos de producción.

Rodríguez considera que esa tendencia explica el crecimiento que viene registrando esta línea bovina. En sus palabras, “las ganaderías cada vez tienden a ser más eficientes y nuestra raza es líder a nivel mundial en esta parte de producción de carne”.

La evolución ha venido acompañada por años de trabajo en selección animal. La asociación ha incorporado genética francesa, canadiense y estadounidense buscando fortalecer características productivas y mejorar atributos fenotípicos.

“Hemos venido trabajando trayendo semen importado de las diferentes casas comerciales líderes en Europa para ir mejorando todas las características fenotípicas de nuestros animales aquí en Colombia”, aseguró.

Ese proceso también ha permitido superar algunas barreras históricas. “Ya obtenemos animales con unos niveles normales de facilidad de parto, que anteriormente era uno de los mitos por los cuales no se utilizaba tanto esta raza”, indicó Rodríguez.

La conversación sobre productividad bovina hoy pasa por indicadores técnicos, eficiencia alimenticia, selección genética y adaptación a sistemas productivos cada vez más exigentes. Y, justamente, ese será uno de los ejes que marcará la XV Exposición Nacional Charolais.

El encuentro busca convertirse en una vitrina para entender hacia dónde está evolucionando la producción de carne en Colombia y por qué cada vez más productores están poniendo la mirada en la genética como herramienta clave para la competitividad del negocio pecuario. (Lea en CONtexto ganadero: Charolais y charbray: dos razas blancas que le ganan al calor y se imponen en el trópico)