Mientras el precio por kilo de ganado ha bajado en casi todas las categorías, la entrada de animales a las subastas también cayó en noviembre. Ganaderos como Jairo Hernández alertan por la sobreoferta y la falta de pastos. Si no se ajustan las ventas, podría empeorar el panorama en el inicio del verano.

En noviembre, en Córdoba y Sucre, bajaron tanto el precio por kilo del ganado como la cantidad de animales en subastas, según el más reciente informe del Observatorio de Precios y Costos Agrarios (OPCA). (Lea en CONtexto ganadero: Los aliados de Una Vaca por la Paz: la cadena solidaria que impulsa el campo colombiano)

Noviembre no fue un buen mes para la comercialización de ganado en Córdoba y Sucre. Según el OPCA, en estos dos departamentos se subastaron 27.959 cabezas de ganado de primera calidad, una cifra bastante inferior a las 35.039 del mes anterior y a las 37.392 del mismo mes de 2024.

De ese total, el 68 % provino de Córdoba y el 32 % de Sucre. En cuanto al sexo, los machos representaron el 57 % y las hembras el 43 %. También se redujo el ingreso de animales de segunda calidad: fueron 11.453 cabezas menos que en octubre, pero más que en noviembre del año pasado.

La razón principal, según los analistas, está en las condiciones del campo. Hay escasez de pasto en las sabanas: algunas zonas siguen afectadas por inundaciones y muchos ganaderos están vendiendo animales jóvenes o no productivos para enfrentar los gastos de fin de año.

Ganado por kilo

El precio de medio por kilo de ganado en casi todas las categorías bajó en noviembre. Así lo confirmó el informe del OPCA, que detalla:

• Macho de levante: $9.842
• Macho precebo: $9.439
• Macho cebado: $9.008
• Hembra de levante: $8.622
• Hembra de vientre: $8.196
• Hembra gorda: $7.458

Lo anterior se suma a la caída en el índice nacional de precios al productor reportado por el DANE, que pasó de 223,46 a 220,33. Solo las categorías de precebo y macho gordo ganaron algo en poder adquisitivo, mientras el resto perdió.

Sobreoferta de ganado

Para Jairo de Jesús Hernández Gamarra, presidente de la Federación Sucreña de Ganaderos, la situación tiene una explicación y es que “los precios están cayendo porque hay escasez de pastos y se avecina el verano. Además, con los gastos de diciembre y enero, muchos están vendiendo más de lo que deben. Eso crea una sobreoferta que hace bajar aún más el precio”.

Este comportamiento es cíclico, ya que todos los años, cuando se acerca el fin de año y comienza la temporada seca, los precios tienden a bajar. Lo diferente esta vez es que la caída llegó con fuerza a varias categorías al mismo tiempo.

Sin embargo no todo son malas noticias, pues el precio real del ganado macho cebado está en alza desde septiembre de 2024. Este ciclo se ha venido consolidando en Córdoba, Sucre y Antioquia. Según el OPCA, el crecimiento en noviembre fue del 6,5 % en Córdoba-Sucre y del 4,8 % en Urabá, comparado con la media de los últimos 12 meses. En la feria de Medellín, el alza fue del 2,3 %.

Este repunte indica que, al menos para esta categoría, los ingresos podrían mejorar a comienzos de 2026 si el ciclo se mantiene.

¿Qué puede hacer el productor?

Ante esta situación, las recomendaciones para los ganaderos son:

• No vender por necesidad. Planear bien qué animales sacar y cuándo.
• Revisar costos y saber que en momentos de precios bajos cada peso cuenta.
• Cuidar los pastos, ya que el verano se acerca y podría durar varios meses.
• Mantener la calidad, pues a pesar del precio, la carne de buena calidad siempre se vende mejor. (Lea en CONtexto ganadero: Así luchan los ganaderos por la paz: con las vacas como su poderosa herramienta)