A veces se hace necesario almacenar el calostro para garantizar que los terneros recién nacidos reciban un alimento con la mejor calidad. En ese caso, los establecimientos implementan los bancos de calostro. En CONtexto ganadero le contamos qué pautas debe seguir para tener uno en su finca.

La alimentación de la cría recién nacida depende en gran parte del suministro de calostro, que es el fluido con el cual se pueden consolidar las defensas del animal. La falta de este calostro en las primeras horas de vida del ternero puede generar problemas en su sistema inmune.

Las primeras horas de vida de una cría son claves en el desarrollo de su vida y en la rentabilidad que le puede aportar a la ganadería. CONtexto ganadero explica cuáles son los elementos que generan inmunidad base para los terneros.

Investigación de la Universidad de Antioquia mostró que son pocos los hatos que garantizan la mínima calidad del calostro para nutrir a las crías como es debido. Esto se ha convertido en una desventaja productiva en los hatos lecheros.

Científica de la Universidad Nacional constató mediante pruebas en vivo en hámsteres, que la proteína derivada de la primera leche que produce la vaca (calostro) después de parir, inhibe o suprime el crecimiento de los tumores cancerígenos.

El calostro es fuente vital de desarrollo para los terneros, pues permite que se presenten factores de crecimiento, vitaminas que ayudan a que el ternero tenga un largo ciclo de vida. La contaminación de este líquido tiene implicaciones que afecta la inmunidad de los animales.

El suministro del calostro es uno de los momentos más importantes para el ganado, pues de esto depende su ciclo de vida. En CONtexto ganadero le contamos cómo y cuándo debe darle este alimento al animal.

En tanto que algunas investigaciones realizadas tanto en sistemas de producción de carne como de leche han concluido que sí existen diferencias en la concentración de inmunoglobulinas entre una raza y otra, otras determinaron que las diferencias raciales son variables y poco consistentes.

Para evaluar si la actividad de pasteurización del calostro se llevó a cabo de manera adecuada, se deben seguir y obtener una serie de indicadores que permiten valorar el desempeño de cada tarea y del proceso en general, para saber si el líquido podrá ser usado posteriormente.

Este tratamiento del calostro se hace con el fin de disminuir la cantidad de bacterias presentes para evitar que los terneros contraigan alguna enfermedad grave. Este proceso se desarrolla en 4 grupos de tareas: colecta, pasteurización, almacenamiento y administración.

Además de sus cualidades inmunitarias y nutritivas, el calostro y la leche contienen una serie de componentes bioactivos que son importantes en el desarrollo del tracto digestivo. Sin embargo, también se convierte en una amenaza por la presencia de microorganismos.

CONtexto ganadero consultó con un experto en crianza de terneros sobre el uso de este tipo de productos en lecherías para reemplazar el calostro de la madre, cuando no lo pueden producir o por temor a que la cría contraiga algún parásito por consumir líquido contaminado.