El 92 % de los derivados lácteos en el mundo se hacen con leche de vaca, y ambos (leche y derivados) son consumidos por más del 80% de la población de forma regular. Los más consumidos son queso, mantequilla y yogur, en una industria que alcanzó una valoración de USD 944 mil millones en 2023, y una proyección de USD 1,3 billones para 2030.

Científicos estadounidenses y alemanes encontraron que el virus se acumula en las ubres y la leche de las vacas, y que es probable que la transmisión esté ocurriendo a través de los sistemas industriales de ordeño.

En mensaje enviado a todos los ganaderos con motivo de la celebración del Día Nacional del Ganadero, José Félix Lafaurie reiteró la necesidad de la unión de los ganaderos para hacerle frente a la inseguridad y fortalecer al sector, a la vez que señaló que es hora de que el gobierno asuma la campaña de vacunación contra la aftosa para liberar recursos para la modernización tecnología del sector.

Fortalecer el sector ganadero es un deber y un compromiso de todos los actores de la cadena

La estrategia busca paliar la crisis lechera mediante la reducción de los altos inventarios de leche que han ocasionado una caída en los precios al productor, el apoyo a pequeños productores y el fortalecimiento de la cadena láctea.

El mundo de la gastronomía es un lugar lleno de sorpresas y combinaciones deliciosas. Uno de los placeres culinarios más subestimados es la armoniosa mezcla de frutas y queso.

Se suele decir que a quien le gusta la carne, la toma poco hecha; pero cualquier alimento crudo entraña riesgos para la salud. Así lo explica Mario Sánchez, tecnólogo de alimentos especialista en seguridad alimentaria.

Reducir las emisiones de metano de las vacas mediante la introducción de algas marinas en su dieta podría ser una estrategia efectiva para combatir el cambio climático.

El sector ganadero colombiano mira con prudente optimismo hacia el año 2025, después de atravesar un periodo de desafíos económicos y de seguridad. Según las proyecciones de la Oficina de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán-FNG, el próximo año podría marcar el inicio de una recuperación gradual para el sector ganadero en nuestro país.

Precio del ganado semana del 21 al 27 de septiembre