Tiene grasa intramuscular lo que lo hace muy apetecible cuando se lo come a punto.

Colombia alcanzó un hito histórico en el sector lácteo durante 2024, logrando un récord en sus exportaciones. Según cifras del DANE, a un mes de culminar el año, las ventas internacionales de productos lácteos ascendieron a cerca de USD 45,7 millones, superando ampliamente los registros de años anteriores.

La confitería, la leche en polvo y los aceites de soya y palma, figuran entre los alimentos más vendidos al vecino país.

Así impacta el aumento del salario mínimo a la estructura de costos de producción de la carne y la leche y toda la cadena productiva.

Desde el uso de paneles solares hasta la integración de estacas vivas, esta herramienta reduce costos, protege contra el cambio climático y promueve la sostenibilidad en el sector ganadero.

Los ganaderos colombianos tienen una cita imperdible en el Curso de Selección y Clasificación de Ganado de Carne Vacunos y Bufalinos los días 28 y 29 de enero. Organizado por la Alianza de Razas Especializadas en Carne, este curso contará con la participación de reconocidos expertos que compartirán sus conocimientos de manera teórica y práctica.

La gestión de costos de producción de semillas de calidad es el camino hacia la sostenibilidad. Por esta razón, Agrosavia ha desarrollado un manual para los pequeños y medianos productores.

El Comité Departamental de Ganaderos del Caquetá y el Tecnig@n de la zona desarrollaron una serie de actividades en diversos frentes para atender las necesidades de los productores.

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) identificó un brote de ántrax, también conocido como carbunco bacteridiano, en un predio productor de caprinos en la comunidad Wayuu, y recomienda a las comunidades no manipular ni consumir la carne de animales con síntomas de enfermedad o que hayan muerto súbitamente.

Pese a haber producción nacional, la industria sigue importando y, aparentemente, está a la espera de que se termine la vigencia del arancel ad-valorem, para aprovechar el cupo del TLC.