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Por - 09 de Diciembre 2014
El tono de piel de los bovinos influye en el pago que recibe el ganadero por animal. Pero, ¿por qué? Hay quienes aseguran que por la resistencia a los ectoparásitos y otros porque se convirtió en una tradición nacional. Finalmente, lo importante en el negocio es el rendimiento en canal y la calidad de la carne.
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