¿Cómo determinar el Punto Óptimo de Reposo?

El uruguayo Juan Dutra, comentó, en el foro interactivo del Curso de Pastoreo Racional Voisin (2019), un tema que le sirve a muchos ganaderos colombianos. Se trata se conocer, ¿cómo determinar, de forma práctica, el Punto Óptimo de Reposo – POR (ya sea que tenga especies implantada o naturales)?

Señala el experto que esto es muy importante porque influirá en el diseño del sistema (cantidad de parcelas, descansos, etc.). Explica que en general los ganaderos conocen cuántos días llevará cierta pastura para llegar al POR en determinada época. Citra para el caso de Uruguay las especies nativas festuca, tréboles, alfalfa, en la Pampa, en cuyo caso da las siguientes cifras:

– hasta 35 días de descanso en primavera

– hasta 45 días de descanso en verano

– hasta 45 días de descanso en otoño

– hasta 73 días de descanso en invierno

Es el caso de zonas o suelos en que el verano es la época crítica:

– hasta 35 días de descanso en primavera

– hasta 60 días de descanso en verano

– hasta 45 días de descanso en otoño

– hasta 60 días de descanso en invierno

Sin embargo, advierte que los anteriores son datos promedio de lo que sucede en situaciones bastante variadas en suelos y microclimas, pero no deben ser tomados como algo rígido.

“Si por acaso se nos planta una seca primaveral, llegaremos a los 40 días, pero cabe destacar que, en ese caso, no irá mucho más lejos de ese lapso, y aunque nos enfrentemos a la versión enana de determinada pastura, debemos comerla en su momento fisiológico adecuado, sin pena, pues quien gana es todo el esquema”.

Todos ganan

1. El suelo gana porque se mantiene el aporte de materia orgánica periódico y a la vez es sometido a una nitrogenación importante, que lo hará explotar al primer aguacero.
2. El pasto gana porque frente a dificultades en mantener una planta grande en falta de agua, una poda no le viene del todo mal.
3. La vaca gana porque si sacamos la cuenta de la materia seca que tendría una pastura de 20 cm de altura en una época lluviosa y la comparamos con el porcentaje de materia seca de una pastura que viene aguantando una seca, ya media amarillenta, la cantidad de comida real sigue siendo muy parecida.
4. El productor gana porque aún en seca mantiene el ganado accediendo a una pastura más baja y quizá de no tanta calidad, pero descansada y limpia, y eso repercute en kilos de carne por hectárea en ese momento y en el momento en que retornan las lluvias, pues el crecimiento compensatorio de animales y pastos está latente.

Dutra concluye que ponerse a esperar a que la pastura llegue a cierta “altura” es un error, y cuanta que a él le costó mucho readaptar su visión de “hay pasto”, o “no hay pasto” hacia la observación de momento fisiológico correcto.

Ejemplo de una forma de cómo conocer la pastura

La mejor forma de conocer una pastura es cerrando una hectárea, taparla de vacas, comerla al ras y dejarla descansar, dice Dutra.

Luego es observar en cuánto tiempo alcanza, en sus manchas de fertilidad, las 4 hojas del pasto horqueta, las tres del pasto miel, las tres del pasto macho, la primera semilla estrella de la gramilla o en praderas implantadas, el primer vástago del raygrass, las tres hojas completas de la festuca, la primera semilla de la avena, la mitad del trébol florecido.

Y eso también varía de primavera para otoño, verano, primavera, así que hay que ensayar en todas las estaciones.

Finalmente, señala que aprender de quienes mejor lo hacen no solamente es una de las maneras más efectivas y prácticas de implementar una tecnología, sino que nutrirse de sus experiencias, con sus aciertos y errores, pueden allanarte el camino y sobre todo ahorrarte mucho tiempo y dinero al momento de querer implementarlas.

Fuente: Foro Rural