En el Quindío, una innovadora empresa liderada por una publicista y un economista está transformando toneladas de residuos de frutas en una solución rentable y sostenible para la crisis de costos en la ganadería y porcicultura colombiana. La apuesta combina economía circular, nutrición animal y ahorro para el productor.

En un escenario donde el precio de los concentrados comerciales no deja de subir y el valor pagado por la leche y la carne tiende a la baja, el sector agropecuario busca alternativas desesperadamente. La respuesta, curiosamente, parece estar en lo que muchos consideran desperdicio, como las cáscaras de naranja y plátano. (Lea en CONtexto ganadero: Solo el 5 % de los residuos agrícolas y pecuarios son aprovechados)

Economía circular: una necesidad

Bajo el modelo de economía circular, la empresa El Ganador del Valle, ubicada en el corregimiento de El Caimo (Armenia), ha logrado lo que parece un milagro administrativo y ambiental. Utilizan mensualmente entre 50 y 60 toneladas de subproductos agroindustriales que, de otro modo, terminarían en rellenos sanitarios causando graves daños ambientales.

"Lo que para muchos es basura, para nosotros es oro", afirma Jonathan Portilla, economista y parte del equipo directivo, en el canal de YouTube El mundo del campo. La clave está en procesar estos residuos antes de que se conviertan en contaminantes, integrándolos nuevamente en la cadena productiva.

¿Cómo funciona la suplementación?

El proceso no es una simple mezcla de sobras. Requiere técnica, estabilización y formulación profesional:

1. Estabilización mediante ensilaje: Para evitar la descomposición y fermentación no deseada, las cáscaras de naranja se procesan y almacenan en canecas selladas bajo condiciones anaeróbicas (sin oxígeno). Este "silo de naranja" puede durar hasta 6 meses conservando sus propiedades.

2. Aporte nutricional específico:

• Energía: La cáscara de naranja es rica en pectinas, azúcares naturales y vitamina C. Esta última no solo nutre, sino que fortalece el sistema inmunológico del animal, reduciendo gastos en medicinas.
• Proteína: Mediante la mezcla de hasta ocho materias primas diferentes y cáscara triturada, logran suplementos que compiten directamente con los concentrados tradicionales en niveles de grasa y proteína para la leche.

3. Líneas especializadas: Han desarrollado productos específicos como el "Ganador Leche" para bovinos y suplementos a base de cáscara de plátano verde para cerdos en etapa de levante y engorde.

El Impacto en el bolsillo del productor

La propuesta de valor consiste en reducir la dependencia de los concentrados costosos. El modelo sugerido por los expertos de la planta es una dieta de 70 % de suplemento a base de residuos y 30 % de concentrado tradicional. Según los fabricantes, esta proporción garantiza que no caiga la producción ni la calidad de la leche, mientras se genera un ahorro significativo en los costos operativos. (Lea en CONtexto ganadero: ¿Cómo aprovechar los residuos a lo largo de la cadena cárnica?)

Futuro verde y rentable

Catarina Portilla, publicista y cofundadora, destaca que estos productos son totalmente naturales, sin químicos ni conservantes. "Es una alternativa donde todos ganan: el ganadero ahorra, el medio ambiente se libera de residuos y el animal recibe una nutrición de alta calidad".

Este modelo demuestra que la sostenibilidad en el campo colombiano no solo es posible, sino que es el camino más inteligente para enfrentar los retos económicos actuales.

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