¿Es conveniente el uso de la pollinaza como alimento?

Mientras que las autoridades sanitarias prohíben su uso, expertos de talla mundial lo consideran beneficioso.   Un debate presente en el mundo es el uso de la pollinaza como suplemento alimenticio para bovinos.   En Colombia su uso está prohibido. De hecho el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, en la Resolución 020148 del ICA (8 de agosto de 2016 -capítulo III, artículo 10,1) lo prohibe al decir que se debe usar solamente los alimentos con registro ICA.   Pollinaza, no gallinaza   Para hablar de pollinaza lo oportuno es conocer ¿Qué es?   Según  Teca - FAO es la excreta de las aves de engorde, la cual siempre se presenta mezclada con el material que se utiliza como cama para los pollos (aserrín de madera, cascarilla de arroz o de soya, olote de maíz molido, etc.). (Lea: La pollinaza como fuente de minerales para rumiantes)   Se habla también de la gallinaza que son las deyecciones de gallinas de postura.   Opina el organismo mundial, que la gallinaza no debe ser utilizada en la alimentación de rumiantes. De hecho afirma que los animales que se alimentan con ella, presentan reacciones positivas a la prueba de tuberculina, sin estar tuberculosos.   Elevado valor mineral   Con respecto a la pollinaza estudios de la FAO han confirmado su valor mineral y considera que el más importante y valioso es el fósforo. (Lea: Gallinaza y pollinaza no es recomendada para el ganado bovino)   Advierte que no obstante, pocos esfuerzos han sido conducidos para puntualizar la calidad y recomendar su empleo como fuente mineral.   Aclara que los minerales representan una fracción importante para el bienestar y productividad de los animales, debido a que intervienen en casi todos los procesos metabólicos que aseguran la vida y las funciones específicas como: gestación, producción láctea, crecimiento óseo y muscular.   Señala que en bovinos en pastoreo al utilizar la pollinaza como un suplemento mineral, se recomienda un aporte de 0,70 Kg. por animal diariamente.   “Con dicha provisión, además del consumo de pasto, los animales cubrirán todas sus necesidades de fósforo, cobalto, cobre y magnesio”, agrega el organismo mundial.   Recomienda que en caso de tener dificultad con el consumo, se puede incrementar asperjando sobre la pollinaza, un poco de melaza diluida en agua.   “En el caso de bovinos en engorde o en confinamiento, la pollinaza puede ser fuente de minerales en una dieta integral incorporándose en un 10% del total”, aseguró.   Mutaciones de virus   Para Gabriel Enrique Serrano, médico veterinario e investigador, las restricciones del uso de pollinaza subsisten como prevención de mutaciones de virus y la aparición de enfermedades a las que incluso se les ha atribuido la de las vacas locas.                          “Realmente pienso que es muy improbable que suceda algo indeseable como eso”, dijo Serrano.   Añade que en la alimentación la pollinaza, cumple dos funciones, suministro de nitrógeno no proteico que de no ir acompañado de fuentes de energía que se desdoblen en el rumen, no sirve de mucho. (Lea: Algunas recomendaciones para reutilizar la gallinaza)   De acuerdo con Serrano la pollinaza es usada por algunos ganaderos como relleno para disminuir la capacidad de consumo de forraje de los animales.        Advierte que los productores que acuden a ella si la usan en cantidades elevadas podrían generar problemas de toxicidad en sus bovinos.   En materia económica hay ganaderos que prefieren usarla como abono para las praderas en invierno que como alimento en el verano. No obstante opina que al abonar con pollinaza igualmente contamina los suelos y los pastos.