Ganaderos de Paipa conformarán unidad productiva de leche

Los productores de la Asociación Ganadera y Agroturística del Pantano de Vargas, Asovargas, quieren comprar 150 reses que serían propiedad de la organización, para vender el lácteo a un único proveedor y repartir las ganancias entre los asociados.   Luis Pacheco, presidente de la asociación, explicó que la mayoría de predios de los afiliados son minifundios que albergan de 2 a 20 vacas, por lo que quieren invertir en este proyecto para tener una producción más grande y mejorar los ingresos por la venta de la leche.   “Tenemos la intención de conformar una sola unidad productiva comunitaria de al menos unas 150 vacas, semiestabuladas en un área de 50 fanegadas”, indicó Pacheco. (Lea: Ganaderos de Boyacá aconsejan no desanimarse y continuar asociados)   El presidente de Asovargas explica el modelo que buscan implementar en la asociación

El terreno destinado para los animales está dividido entre varios productores. La idea es que ellos lo entregarían en arriendo a la asociación, y se comenzarían a sembrar y regar las praderas para obtener una alta producción de forraje.   Luego, se distribuirían 3 vacas por cada fanegada de forma semiestabulada. Durante el día pasearían en el potrero, y en la noche comerían encerradas al abrigo de un establo. Este alimento vendría de las fincas de los productores que están alejadas y que solo serían destinadas para producir pasto.   Con una mejor alimentación, los ganaderos esperan obtener más litros de leche. En la actualidad, cada uno obtiene por separado entre 6 y 7 litros diarios por cada animal. Al ofrecer un forraje de mejor calidad y hacer un manejo más adecuado, aspiran a obtener 20 litros diarios por semoviente.   La asociación comprará las vacas que seleccionará entre los asociados, teniendo en cuenta los niveles de producción, así como los pastos para alimentarlas. (Lea: Construirán La Cava del queso Paipa para impulsar su consumo)   “Vamos a organizar un comité técnico que evaluará hato por hato, cuáles vacas aportará el ganadero. Las que sirvan para el proyecto se le pagarán al socio. En ese caso, la asociación sería la dueña de los animales”, aclaró Pacheco.   Esta unidad productiva incluye la instalación de una sala de ordeño para 6 reses y un tanque de enfriamiento de 500 litros. En este sentido, los productores aspiran vender la leche a una sola empresa y generar ganancias para que la unidad sea autosostenible.   Nelson Vásquez, gerente de la asociación, aseguró que desde la creación de la asociación, hace más de un año, siempre tuvieron como objetivo trabajar de manera conjunta para vender a un mejor precio y lograr sostenibilidad.   “En principio se repartirían las ganancias de forma equitativa, pues todos van a aportar, entonces todos recibirán lo mismo. La cooperativa se quedará con un porcentaje muy bajo, para su sostenimiento y el resto a los afiliados. Pero si hay animales que producen más leche, se miraría cómo se le da más al dueño”, sostuvo.   Este es el primero de 3 componentes que conforman el proyecto. El segundo sería la construcción de una tienda donde venderían los derivados lácteos como el queso, el yogur o el kumis. (Lea: Ruta competitiva fortalecerá la cadena láctea en Boyacá)   El tercer componente es la elaboración de una ruta agroturística, aprovechando la riqueza cultural e histórica del Pantano de Vargas, donde se libró una de las batallas más importantes de la campaña libertadora de Simón Bolívar.   De acuerdo con Vásquez, la asamblea se reunirá mañana viernes 8 de abril para coordinar los últimos detalles de la financiación del proyecto. (Lea: Boyacá ha invertido $120 mil millones en sector ganadero en 30 meses)   “Este es un modelo que esperamos que se pueda replicar en otras zonas, y no solo en producción de leche sino también otros productos”, manifestó el presidente de Asovargas.   Este trabajo se adelanta en el marco del tercer Conpes lechero del departamento. El Ministerio de Agricultura y la Gobernación de Boyacá brindarán los recursos, mientras que el Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, y la Universidad Abierta y a Distancia, Unad, harán capacitación y acompañamiento a los afiliados.