¿Sabe cuáles son las razas bovinas más caras del mundo?

Algunas razas de bovinos se destacan por su precio premium, respaldado por una combinación de características que las hacen altamente valiosas. A continuación, se explican los detalles de este tipo de animales. (Lea en CONtexto ganadero: 15 tipos de ganado más caros del mundo y por qué tienen esos precios.))

Angus Negro (Black Angus)

Es ampliamente reconocido como una de las razas de bovinos más caras y valoradas del mundo. Las razones detrás de su elevado precio incluyen:

• Calidad de carne: Según canal de Youtube llamado El Chero Ranchero, “el angus negro tiene la predisposición genética a generar más grasa intramusucular, lo que hace que la carne tenga más sabor, sea más jugosa y tierna”, razón por la que esta raza es reconocida por producir carne de alta calidad con un marmoleo excepcional, lo que lo convierte en un favorito entre los amantes de la carne de alta gama.
• Demanda sostenida: La creciente demanda de carne de calidad y la preferencia por cortes de carne marmoleados impulsado la popularidad de esta raza. Para este experto, “cada corte de la carne de este animal cuesta bastante plata, que hasta en Amazon puede encontrarlos, generando buenas ganancias al ganadero”.
• Historia de mejora genética: A lo largo de los años, los esfuerzos de mejora genética han aumentado la eficiencia en la producción de carne de angus negro, agregando valor a la inversión en esta raza.

Wagyu

Es conocida por producir algunas de las carnes más caras y exquisitas del mundo. Las razones detrás de su alto precio incluyen:

• Marmoleo excepcional: Estos animales son famosos por su alto contenido de grasa intramuscular, lo que resulta en una carne increíblemente marmoleada y jugosa.
• Cuidado y alimentaciones especiales: Son bovinos que requieren un cuidado y alimentación especiales, lo que aumenta los costos de producción.
• Demanda global: Esta carne es muy valorada en todo el mundo, lo que ha impulsado la demanda y, por lo tanto, el precio.

Limousin

Es apreciada por su musculatura y eficiencia en la conversión de alimento en carne. Estas son las razones que lo hacen tener una categoría premium:

• Carne magra y muscular: Es una carne magra y muy muscular, lo que la hace atractiva para los productores de carne de alta calidad.
• Eficiencia alimentaria: Esta raza convierte eficientemente el alimento en carne, lo que resulta en menores costos de alimentación y mayores márgenes de beneficio.
• Valor genético: Los limousin han sido seleccionados por su valor genético, lo que aumenta su valor como inversión.

Hereford

Los bovinos son valorados en la industria ganadera por las siguientes razones:

• Adaptabilidad: Son conocidos por su capacidad de adaptarse de diferentes climas y condiciones de pastoreo, lo que los hace valiosos en una variedad de entornos.
• Calidad de carne: Producen carne de calidad con un equilibrio adecuado entre magro y marmoleo.
• Historia de mejora genética: Han sido objeto de mejora genética para aumentar su eficiencia en la conversión de alimento en carne. (Lea en CONtexto ganadero: “Gasté mucho tiempo para lograr un flujo de caja quincenal”, Rodrigo Olano Pérez)