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13 años de CONtexto ganadero: la voz que marca la agenda rural de Colombia
PorCONtexto ganadero-11 de Noviembre 2025
Ingredientes
Bola de Brazo
Cebolla cabezona
Tomate
Ajo
Laurel
Pasta o salsa de tomate
Cebollín
Sal
Preparación
Colocamos al corte de carne sal gruesa y pimienta para mejorar el sabor, colocamos en una sarten los anillos de cebola con sal para que suelten un poco de jugo, colocamos el corte de carne para que se selle por los dos lados sin que se queme, adicionamos laurel, cebolla y ajo, para que el sabor se intencifique. Agregamos la pasta de tomate y un poco de caldo o fondo y por ultimo las rodajas de tomate. Al emplatar, colocamos la la carne acompañada de unas papas fritas en casco y sobre la carne, agregamos la salsa. Buen provecho!!!!
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