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13 años de CONtexto ganadero: la voz que marca la agenda rural de Colombia
PorCONtexto ganadero-11 de Noviembre 2025
Ingredientes
Bola de pierna
Harina
Huevos
Miga de pan
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación
Tomamos los cortes uno por uno y se salpimentan al gusto, se coloca una bolsa plástica y dentro de ella uno de los cortes, con un maso para carnes la golpeamos hacia afuera para adelgazar el corte. Repetimos esta accion con los demás cortes; despues de esto, procedemos a apanarlos de la siguiente manera: 1. harina, 2. Huevos y 3. Miga de pan, repetimos el proceso con los demás cortes y despues los llevamos al congelador por un tiempo de 12 minutos. Despues de este tiempo los sacamos y los freiremos, colocando una por una en el sarte, no todas al tiempo, freimos y emplatamos. Acompañamos nuestras milanesas con unos tomates cherry y unas yucas previamente fritas. Buen apetito.
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