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13 años de CONtexto ganadero: la voz que marca la agenda rural de Colombia
PorCONtexto ganadero-11 de Noviembre 2025
Ingredientes
Corte centro de pierna
Champiñones
Limón
Sal
Aceite
Papas
Mantequilla
Preparación
Se salpimienta la carne y se lleva a la sarten con un poco de aceite para que no se pegue, al mismo tiempo salteamos los champiñones en aceite y mantequilla para que su sabor se acentúe, sellamos la carne por ambos lados y la dejamos al termino de cocción que más nos guste, servimos y acompañamos con unas papas que previamente se cocinan. Al servir la carne, colocamos encima de ella una porción pequeña de mantequilla y para darle un sabor especial y característico, agregamos encima de la mantequilla, sal, unas gotas de jugo de limón y rayadura de cáscara de limón. Disfrútenlo.
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