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José Félix Lafaurie, nominado como Mejor dirigente gremial en los Premios Politika 2025
PorCONtexto ganadero-13 de Agosto 2025
Ingredientes
Lomo de Res
Sal Gruesa
Pimienta
Calabacines Verdes
Calabacines rojos
Candia
Mostaza
Cacao Blanco
Preparación
Realizamos 2 cortes de lomo, les agregamos pimienta al gusto y los llevamos a la parrilla para sellarlos, cortamos los calabacines en julianas para tambien llevarlos a la parrilla agregandole aceite de oliva, por unos segundos para generar una textura y sabor. Preparamos en un recipiente la mermelada de Cacao blanco agregando y mezcandola con mostaza al gusto. Ya sellado el lomo, emplatamos, colocando las verduras en el plato con su sabrosa textura de parrila, colocamos los 2 trozos de lomo y le agregamos la mermelada de Cacao Blanco con mostaza y lo acompañamos con un buen vino. Disfrutenlo.
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