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13 años de CONtexto ganadero: la voz que marca la agenda rural de Colombia
PorCONtexto ganadero-11 de Noviembre 2025
Ingredientes
Medallón de Búfalo
Aceite de Oliva
Sal Marina
Pimienta
Salsa para Creppes
Hongos
Queso Parmesano
Crema de Leche
Perejil
Vino Blanco
Preparación
En una una plancha colocamos el medallón marinado con anterioridad, lo dejamos a la plancha por un tiempo de 8 min, utilizamos una sarten de teflón para hacer los creppes con la mezcla previamente hecha. Salteamos los hongos rapidamente, acompañados de crema de leche, perejil, queso parmesano y pimienta al gusto. Hacemos la salsa demi glace y emplatamos. Delicioso!!!!
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