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13 años de CONtexto ganadero: la voz que marca la agenda rural de Colombia
PorCONtexto ganadero-11 de Noviembre 2025
Ingredientes
Lomo fino
Sal parrillera
Pimienta
Aceite
Calabacín
Queso
Cebolla
Tomate
Ajo
Mantequilla
Preparación Cortamos los medallones del lomo, le agregamos la sal parrillera para que tenga un mejor sabor. En un sartén colocamos los medallones para sellarlos, preparamos el calabacín retirando la pulpa y llevandola a una sarten para prepararla con cebolla, tomate, ajo, condimentos y mantequilla, todo esto para preparar un delicioso guiso. Al emplatar el calabacín, le colocamos sal y unas láminas de queso y la metemos al horno por unos minutos gratinandose. Colocamos en el plato los medallones y el calabacín para empezar a disfrutar. Buen provecho!!!
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