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13 años de CONtexto ganadero: la voz que marca la agenda rural de Colombia
PorCONtexto ganadero-11 de Noviembre 2025
Preparación
Salamos y agregamos pimienta al gusto a nuestro medallón, lo pasamos por un poco de arina de trigo, en un sarten caliente se agrega aceite y colocamos nuestros medallones para sellarlos por todos lados. Ya sellados, los retiramos de la sarten y a esta le agregamos vinagre blanco, ajos, vino tinto, fondo de res (caldo), una cucharada de crema de leche y de nuevo colocamos nuestros medallones para acabar de cocinarlos en la salsa que hemos creado y quedamos listos para emplatar. Buen provecho.
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