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13 años de CONtexto ganadero: la voz que marca la agenda rural de Colombia
PorCONtexto ganadero-11 de Noviembre 2025
Ingredientes
Sobrebarriga delgada
Salsa (hogao)
Arroz cocido
Queso rayado
Sal
Preparación
Marinamos la carne desmechada con el hogao que previamente se a preparado y el caldo de la carne que solto al cocinarse. Despues de marinada la carne, en una refractaria nos disponemos a ensamblar el molde, primero creamos un piso con unas cucharadas de arros, seguido, adicionamos la sobrebarriga bien jugosa, adicionamos una capa de queso al gusto y por ultimo adicionamos salsa. Finalmente llevamos al horno por un tiempo aprox. de 8 min. Listo para servir. Disfrutenlo.
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