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13 años de CONtexto ganadero: la voz que marca la agenda rural de Colombia
PorCONtexto ganadero-11 de Noviembre 2025
Preparación
Primero adobamos la carne con sal y pimienta, lo sellamos por todos los lados en una sarten muy caliente con un poco de aceite de oliva, agregamos la zanahoria, la cebolla, el ajo, los tomates y un poco de apio, luego agregamos mucha agua junto con un poco de caldo de res, esperamos dos horas, luego lo cortamos en medallones y lo decoramos con cilantro al gusto. Lo podemos acompañar con una deliciosa malteada de chocolate.
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