Preparación
Sellamos nuestro lomo de aguja por todos lados mientras cocinamos las verduras previamente picadas, colocamos las verduras en una bandeja para horno y encima nuestro lomo sellado. Agregamos a las verduras el fondo o caldo de res y de ahi sacamos la salsa. Para emplatar, cortamos nuestro lomo en finas capas y las colocamos en los panes para tener finalmente nuestro sandwich, agregamos un poco de nuestra salsa y listo. Buen provecho.
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