5 principios clave de la producción sostenible de alimentos

Existen muchas iniciativas para promover la sostenibilidad en diversos sistemas productivos. La FAO propone integrarlas en un sólo enfoque de Agricultura y Alimentos Sostenibles.   Este enfoque ha sido desarrollado para apoyar y acelerar la transición a sistemas agrícolas y alimenticios más sostenibles.   El enfoque se basa en cinco principios que equilibran las dimensiones social, económica y ambiental de la agricultura y de la producción sostenible de alimentos. Estos principios proporcionan una base para desarrollar políticas, estrategias, regulaciones e incentivos apropiados:   1.- Mejorar la eficiencia en el uso de los recursos   Esto incluye el uso de recursos naturales, ingresos externos de energía y de mano de obra. Modificando algunas prácticas actuales, es posible mejorar la productividad de muchos sistemas agrícolas y de producción de alimentos.   2.- Acciones directas para conservar, proteger y mejorar los recursos naturales   La producción agrícola y de alimentos depende de los recursos naturales, y por ende, la sostenibilidad de la producción depende de la sostenibilidad de los propios recursos naturales. Muchas cosas pueden hacerse para reducir los impactos negativos y mejorar el estado de los recursos naturales.   3.- Proteger los medios de vida rurales, y mejorar la equidad y el bienestar social   Asegurar que los productores tienen acceso adecuado y control de la productividad de sus recursos y hacerse cargo de la brecha de género, puede contribuir significativamente a reducir la pobreza y la inseguridad alimentaria en zonas rurales.   4.- Mejorar la resiliencia de las personas, comunidades y ecosistemas, especialmente ante la volatilidad de los mercados y el cambio climático   Eventos climáticos extremos, volatilidad de los mercados y luchas sociales debilitan la estabilidad de la agricultura. Las políticas, tecnologías y prácticas que construyan resiliencia de los productores ante estas amenazas contribuye también a su sostenibilidad.   5.- La buena gobernanza es esencial para la sostenibilidad de los sistemas naturales y humanos   La transición a una producción sostenible sólo puede tomar lugar cuando existe un balance entre las iniciativas del sector público y privado, así como en la rendición de cuentas, equidad, transparencia y el respeto de las leyes.   El camino a seguir   De acuerdo con la FAO, fortalecer la sostenibilidad en la alimentación y la agricultura es un proceso que debe considerar el contexto de cada país.   El proceso debe basarse en el mejor conocimiento científico disponible. Requiere convicción, compromiso político, conocimiento y participación de los productores y propietarios de la tierra.   El proceso de gobernar la transición a una alimentación y agricultura sostenible requiere la capacidad de adaptarse a cambios en donde todos y todas estén involucrados.   El aprendizaje colectivo se ve reforzado si tal proceso es transparente, participativo y si diferentes actores o involucrados están dispuestos y disponibles para compartir responsabilidades. En muchos casos, se requieren diferentes estrategias, instituciones y enfoques para adaptarse.   La integración debe ser promovida, a escala nacional, a través de una facilitación de la colaboración inter-sectorial y asegurar que las políticas y programas sectoriales sean compatibles.   Las perspectivas y enfoques unificados a escala nacional asegurarán la efectividad de las acciones en el campo, y esto es válido para todos los sectores y recursos naturales agrícolas, y tomando en cuenta consideraciones sociales, económicas y ambientales.   Tomado de FAO: Construyendo una visión común para la agricultura y alimentación sostenibles