Con tecnología ‘blu ray’ se puede detectar la salmonella

Uno de los intereses de los médicos veterinarios es encontrar métodos innovadores, fáciles de manipular y que produzcan resultados fiables a la hora de evaluar enfermedades animales.

Una de esas herramientas fue desarrollada por investigadores en España. Se denomina tecnología ‘blu ray’ y repunta por la posibilidad de utilizar el disco compacto de alta resolución en el que se pueden depositar miles de sondas de ADN.

En el dispositivo se integra información bioquímica del animal, datos que se analizan en breves espacios tiempo y que permiten entregar diagnósticos certeros sobre patologías.

Sergi Morais, Luis A. Tortajada-Genaro y Ángel Maquieira, investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia, España, creadores de la tecnología, señalaron a medios que el sistema de control es innovador porque el disco se consigue a un costo bajo, es fácil de movilizar, seguro y robusto, y lo más relevante, mediante este sedetectan enfermedades presentes en la carne de animales para el consumo humano, como la salmonella.

Los químicos analizaron el ADN de las bacterias salmonella typhimurium y Cronobacter sakazakii, pero se podrá utilizar en otros patógenos, lo que será materia de estudio de los investigadores que han probado el sistema en el agua para detectar algunas de las toxinas que provocan gastritis o reacciones alérgicas. (Lea: Enfermedades causadas por alimentos sin inocuidad conducen a la muerte)

“Este formato de ensayo puede usarse también para detectar biomarcadores tumorales, alérgenos alimentarios y medicamentosos o plaguicidas en agua”, manifestó Morais al medio lbeitar.portalveterinaria.com

¿Cómo se recoge la muestra?

Pequeñas proporciones de la muestra a evaluar se ponen en el disco ‘blu ray’ en forma de matrices bidimensionales.

Pero, ¿se puede analizar la patología en este disco? Según el químico Maquieira, es posible porque “la naturaleza hidrofóbica de la superficie del disco ‘blu ray’ permite la inmovilización de proteínas por adsorción pasiva en formato de alta densidad (64 puntos en cada gota de 1mm2)”. (Lea: Indentifican fuentes de Salmonella en carne de bovino)

Lo más valioso de la tecnología, aseguraron los científicos, es la posibilidad de conseguir datos confiables como los obtenidos de métodos tradicionales, que están pasados de moda porque demandan más tiempo y costos, a diferencia del ‘blu ray’.