En México proponen incluir la leche entre los productos básicos

Autoridades mexicanas proponen la posibilidad de considerar los productos lácteos dentro de los alimentos básicos que consume la población, con el fin de reducir la inseguridad alimentaria que afecta al país.

La inseguridad alimentaria ha perjudicado a 25.5 millones de personas en México, razón por la cual se quiere fortalecer el sistema inmunológico de los mexicanos con el consumo de la leche y sus derivados. (Lea: Empresas lecheras seguirán abasteciendo los mercados mexicanos)

El senador Américo Villareal Anaya propuso incluir en la Ley General de Salud a la leche y todos los productos que de este se derivan, como alimento básico y así contribuir en mayores niveles en la alimentación de los mexicanos.

De acuerdo El Diario de Ciudad Victoria, la iniciativa presentada por el legislador, está enfocada a mostrar los beneficios de los lácteos que “no son lo suficientemente visibles porque no se especifica en la ley como alimento básico”, teniendo en cuenta que el consumo diario por persona en México es del 32% menor al recomendado, de acuerdo a Villareal Anaya.

La propuesta enviada a las Comisiones de Salud y Estudios Legislativos pretende que en el Artículo 215 que señala que alimento es cualquier sustancia o producto solido, semisólido, natural o transformado que proporcione al organismo elementos para su nutrición, se añada a la leche y sus derivados, independientemente del estado físico en que se encuentren. (Lea: Sector lechero, vital en el desarrollo económico, social y alimentario de México)

Lo anterior, teniendo en cuenta que entre los beneficios que brinda a la salud el consumo de lácteos se encuentra la reducción del riesgo de sufrir osteoporosis, al contribuir con la absorción de otros minerales y aminoácidos que evitan el desgaste de huesos y órganos.

Villareal Anaya mencionó que la canasta o conjunto de alimentos que son considerados dentro de una alimentación sana son la carne, el huevo, las frutas, las leguminosas o las verduras. Sin embargo, en estas categorías, sorprendentemente, no se encuentra le leche y derivados.

Este legislador se refirió a que la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, determina que la leche es un alimento por excelencia, independientemente de su estado material liquido, por lo tanto lo clasifica como un alimento que provee energía, proteínas y nutrientes esenciales para el desarrollo del ser humano.

En este sentido, Villareal Anaya concluye que “la inseguridad alimentaria denota un problema social que demanda acciones contundentes con un marco legal proactivo, que promueva y facilite el acceso a alimentos sanos y nutritivos, que contribuyan al sano desarrollo desde el nacimiento, la niñez, la adolescencia y la edad adulta del hombre”. (Lea: México gestiona nuevos mercados para sus productos)