/?w=256&q=100 "Aditivo lograria reducir 30% la emisión de metano de vacas lecheras")
Prueban aditivo reduce hasta 30 % el metano en vacas lecheras sin afectar la producción
PorAngie Barbosa-19 de Enero 2026
El evento busca dictar los conceptos básicos de calidad de carnes y las bases técnico científicas para su determinación, además de los aspectos teóricos del sistema de clasificación de canales bovinas diseñado especialmente para América del Sur, con demostraciones teórico prácticas a nivel del laboratorio de análisis físico-químico y de la planta piloto de carnes del ICTA y bajo la supervisión del Doctor Pedro Eduardo de Felício.
Los objetivos específicos del taller son:
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Capacitar a los asistentes en técnicas de evaluación de calidad de la carne asociadas a la terneza, color, capacidad de retención de agua, pH y TPA, mediante conferencias magistrales y practicas en los laboratorios del ICTA.
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Visita pedagógica al Frigorífico San Martín para la aplicación del sistema de evaluación B.R.A.S.I.L
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Instrucción teórica a los asistentes sobre el sistema de evaluación de canales B.R.A.S.I.L. y visita pedagógica al Frigorífico San Martín.
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Entrenamiento de los participantes en el área de la evaluación sensorial de la carne mediante una sesión teórica y practica en los laboratorios del ICTA
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