Caquetá reactivó su Comité Regional de la Cadena Cárnica y Láctea

El pasado 30 de octubre se reunieron diversos actores del departamento con el propósito de que esta entidad reanude labores tras 4 años de parálisis. Fortalecer los eslabones productivos de la leche y la carne con denominación de origen, algunos de los retos.

Como un propósito conjunto de la Gobernación del Caquetá, a través de la Secretaría de Agricultura del departamento, la institucionalidad pública, el Centro de Servicios Tecnológicos Ganderos, Tecnig@n; el gremio y la gremialidad subregional, el pasado 30 de octubre todos los actores se reunieron para llevar a cabo la reactivación del Comité Regional de la Cadena Cárnica y Láctea. (Lea: Caquetá le apuesta a ser potencia en materia cárnica)

De acuerdo con Rafael Torrijos, presidente del Comité Departamental de Ganaderos del Caquetá, con el reinicio de este estamento regional, será posible adelantar una planificación desde la cual se espera poder alinear a todos los integrantes regionales relacionados, tanto de la producción de carne como de leche.

Lograr esa unión conllevará a que se logren apoyos reales y directos al productor primario que es el primer eslabón de la cadena y que debe recibir de los siguientes eslabones el apoyo directo para alcanzar nuevas alternativas, perspectivas, posibilidades de comercialización, diferenciación de los productos tanto cárnicos como lácteos.

“Desde el gremio se ha avanzado con el tema de la cadena de valor de la leche, en esa cadena de valor compartida en donde se tienen muchos elementos en donde cada uno de los eslabones que todos confluyen con el fin último de mejorar la productividad y por supuesto la rentabilidad de cada uno de los eslabones relacionados”, detalló Torrijos. (Lea: Caquetá busca reactivar producción láctea y cárnica)

Ahora también se quiere empezar a trabajar desde la carne con la obtención de la certificación de protección de la denominación de origen carne del Caquetá y así como avanzar con algunas marcas registradas. Otro propósito es generar derivados cárnicos suficientemente diferenciados y particularizados precisamente a partir de las características de la carne bovina caqueteña que es considerada bien especial, ya que deriva del sistema productivo doble propósito caqueteño.

“El comité no se reactivaba desde hace 4 años y van a estar presentes instituciones públicas y privadas, la academia, los representantes de entidades significativas”, destacó Torrijos.

Añadió que esperan que acompañados de Cipav, se pueda orientar una discusión temática en relación con la inminente sostenibilidad social, productiva, ambiental de la ganadería y con este eje de conducción del desarrollo ganadero, poder ofrecer desde el Comité Regional de la Cadena Cárnica y Láctea, unos mecanismos que provean tecnología, técnica, pero también una plataforma de interacción con las entidades del orden nacional y por supuesto, para direccionar las posibilidades de apoyo desde la Cooperación Internacional. (Lea: Se reactiva cadena cárnica en 5 regiones para fortalecer al sector)