Frigorífico para el sur de Cauca y otros proyectos que ha apoyado el Tecnig@n

Desde la reactivación en el departamento del Centro de Servicios Tecnológicos (Tecnig@n) de Fedegán-FNG, ya se han articulado varias iniciativas en pro de los ganaderos, como la planta de beneficio, proyectos en ganadería sostenible, mujer rural y emprendimiento del campo.

Julián Andrés Prado López, médico veterinario y secretario técnico ganadero del Tecnig@n en Cauca, contó que el propósito de este instrumento es brindar apoyo a las actividades y programas para los productores ganaderos de la región, fortaleciendo la articulación con diferentes entidades.

Uno de los resultados de este esfuerzo fue el acercamiento con la Gobernación de Cauca para lograr la vinculación estratégica en aras de impulsar proyectos productivos para el sector. (Lea: Proyecto de planta de beneficio para el sur del Cauca avanza a buen ritmo)

“Existe la necesidad para los municipios del sur del departamento de implementar una planta de beneficio animal de autoconsumo, que brinde las condiciones adecuadas de sacrificio cumpliendo así con la normatividad sanitaria vigente, propuesta que se presentó en conjunto con el Comité de Ganaderos de Cauca”, aseguró.

Al respecto, CONtexto ganadero publicó hace unas semanas la declaración del gerente del comité, Hernán Garcés Sandoval, quien reveló que el proyecto está en etapa de planificación y estructuración para presentarlo a inversionistas en los próximos meses.

“Se están dando las condiciones propicias para poder, después de muchos años, tener una iniciativa de gran calibre y que nos permita generar un mayor desarrollo de la cadena cárnica en el departamento del Cauca y en especial en los municipios del sur”, afirmó.

Por su parte, el secretario técnico del Tecnig@n señaló que no solo se busca construir el frigorífico con sus cuartos fríos, sino también abarcar toda la cadena cárnica tanto de sacrificio como de expendio (de la granja a la mesa) promoviendo la formalización y garantizando la inocuidad del producto. (Lea: Regresan los Centros de Servicios Tecnológicos Ganaderos - Tecnig@n)

También se incluyen componentes como la instalación de acondicionadores y, en general, promover la formalización de la cadena cárnica, para garantizar la inocuidad de la granja a la mesa, combatiendo al mismo tiempo con el sacrificio clandestino.

Proyecto de ganadería sostenible con la Alcaldía de Popayán

En segundo lugar, también en alianza con el comité y en articulación con la Secretaría de Desarrollo Agroambiental y Fomento Económico (DAFE), el Tecnig@n de Cauca está apoyando la estructuración de un proyecto de ganadería sostenible en la capital.

“El objetivo es beneficiar a los pequeños y medianos productores de ganado bovino con la implementación de sistemas silvopastoriles como cercas vivas en sus predios, permitiendo el mejoramiento del ecosistema, protegiendo las cuencas y nacimientos de agua y planificando los paisajes ganaderos”, expresó Prado.

Naturalmente, la ejecución de esta iniciativa requiere de capacitaciones a los beneficiados en sostenibilidad, que estarán a cargo del Tecnig@n del Fedegán-FNG, que además apoya a la DAFE en la estructuración del proyecto.

Hay dos importantes empresas interesadas en contribuir con esta actividad, así como también la administración municipal está interesada en presentarla a organismos internacionales para buscar más recursos y así ayudar a la mayor cantidad de ganaderos posible.

Mujer rural y emprendimiento

También está haciendo acompañamiento a la Asociación de Ganaderos del municipio del Patía (Asogapa) en la convocatoria “Oportunidades pacíficas de mujeres rurales”, organizada por el Ministerio de Agricultura, la Agencia de Cooperación Internacional de Corea (KOICA) y Programa Mundial de Alimentos (WFP por sus siglas en inglés).

“Esta convocatoria busca la participación de mujeres rurales emprendedoras que estén dedicadas a la producción y comercialización de productos agropecuarios de consumo directo”, aclaró el secretario técnico del Tecnig@n.

Prado reveló que están apoyando la agremiación Asogapa y específicamente a las 26 mujeres cabeza de familia las cuales se dedican a la producción de quesos y sus variedades. (Lea: Ganaderos del Cauca fortalecieron sus capacidades con apoyo del gobierno)

Otro aporte tiene que ver con el respaldo a la asociación Asagrampi del municipio de Piendamó en una convocatoria denominada “El Campo Emprende”, también del MinAgricultura, con el fin de apoyar a mujeres y jóvenes rurales, que buscan proyectos de emprendimiento productivo en la implementación de un almacén agropecuario comunitario.

Finalmente, el secretario destacó el fortalecimiento de la alianza con el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) para adelantar distintas capacitaciones a las asociaciones ganaderas en temas como SSP, Buenas Prácticas Ganaderas y elaboración de suplementos para el ganado bovino, entre otras.