La Asociación de Ganaderos de Panamá de Arauca enfrenta un panorama complejo tras la reducción del acopio y la menor rotación de queso en Bogotá. Aun así, avanza en estrategias para estabilizar el negocio, fortalecer la productividad y abrir nuevas líneas de lácteos para 2026.

Además de afrontar el fuerte impacto del invierno de junio de 2025, que provocó una caída del 40% en el volumen de acopio de leche, ahora la Asociación debe responder a dos factores externos ajenos a la producción: la disminución de la demanda, lo que contribuye a la baja de los precios.

Así le sucede a la Asociación de Ganaderos de Panamá de Arauca (Asoganaderos), en la citada región de reconocida tradición ganadera y de transformación de quesos.

Panamá de Arauca hace parte del municipio de Arauquita y se encuentra a 58 kilómetros de su cabecera. (Lea en CONtexto ganadero: Se desploma el precio de la leche en Arauca: cae 9 % en menos de un mes)

William Enrique Romero Rincón, gerente de Asoganaderos, explicó que “llevamos más de tres décadas dedicadas al acopio de leche y a la transformación de lácteos. La mayoría de los productores y clientes son asociados”.

El precio del litro alcanzó un máximo histórico de $2.200, pero desde octubre comenzó a descender aceleradamente entre $200 y $300.

“Atribuimos este comportamiento a la baja disponibilidad de queso en Bogotá y también a la fuerte ola invernal que ha vivido Arauca”, añadió Romero.

Golpe del invierno

La asociación, con 33 años de trayectoria, cuenta con 162 afiliados cuyo rango promedio de edad es de 56 años. La mayoría maneja alrededor de 40 bovinos en sus fincas.

Actualmente, el 32 % de los asociados vende su leche directamente a Asoganaderos, que acopia 3.000 litros diarios, cifra que refleja una disminución del 17,5 % desde junio de 2025.

Hasta mediados de 2025, la marca Queso Oro Araucano producía 17.000 kilos mensuales. Sin embargo, el invierno inundó varias fincas en solo 15 días, lo que provocó una caída del 40 % en la producción.

“Desde entonces la tarea ha sido recuperarnos, y ya avanzamos un 20 %. Hoy producimos 12.500 kilos de queso al mes”, afirmó Romero. (Lea en CONtexto ganadero: ¡Récord en Arauca! La leche completa 80 días a $2.100, ganaderos entre la alegría y la prudencia)

Aunque prevén que el valor de la leche seguirá debilitándose, la apuesta es mantener una tarifa justa y estable. El objetivo es que los clientes valoren la calidad del líquido y de los productos derivados.

Comercialización y nuevos desarrollos

El queso transformado se distribuye principalmente en Bogotá en presentaciones al por mayor de 2,5 kilos. A nivel local se ofrecen formatos de 2,5 kilos, una libra, media libra y quesillos que combinan arequipe, bocadillo o uvas pasas. También elaboran queso salado de búfala bajo pedido específico.

A comienzos de 2026 se lanzarán nuevos productos: crema untable de queso, mantequilla y un derivado similar al suero costeño. Además, se proyecta aumentar el alcance comercial en los mercados local y departamental.

La asociación impulsa cuatro líneas estratégicas entre sus afiliados: automatización y estandarización de procesos, transferencia de conocimiento, mejora de parámetros productivos y reproductivos, e incorporación de jóvenes y mujeres en todas las etapas de la cadena láctea.

Trabajo conjunto con Tecnigán

Con el apoyo de Tecnigán y del secretario técnico de Fedegán en el Meta, Héctor Pachón Pachón, la asociación ha desarrollado capacitaciones, transferencia tecnológica y formación en sistemas silvopastoriles.

En 2025 organizó una gira técnica con 20 productores para conocer modelos exitosos y replicarlos en las fincas. Antes de finalizar el año espera realizar otra visita con un nuevo grupo de afiliados.