Este producto es el tercero en importancia para el departamento, pero la apuesta es que sea el primero en poco tiempo.

El gobernador de Sucre, Héctor Espinosa Oliver, acompañado de funcionarios de alto nivel del Ministerio de Agricultura, dio apertura oficial del proceso de conformación del comité departamental de la yuca en el departamento, mediante un evento virtual abierto al sector productivo, universidades, asociaciones, empresas públicas y privadas del departamento de Sucre. (Lea: ¿Conoce usted las 5 variedades de yuca características de Colombia?)

El viceministro de asuntos agropecuarios del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Gonzalo Botero Botero, expresó que el viceministerio está trabajando las 24 horas para sacar adelante el proyecto del encadenamiento de la yuca en Sucre.

“En Sucre, sin lugar a dudas, los suelos son aptos fundamentalmente para el cultivo de yuca, y nuestros campesinos crecieron haciéndolo. Son 18 000 hectáreas sembradas de yuca en el departamento. Este es el tercer producto que se siembra y queremos que sea el primero”, expresó Juan Gonzalo Botero.

De acuerdo con Andrés Silva, director de cadenas agrícolas y agroforestales del Ministerio de Agricultura, en el año 2019 se produjeron en Colombia 2.5 millones de toneladas de yuca, configurándose este cultivo como el quinto en el país. A nivel nacional, Sucre es el primer departamento productor de yuca amarga y el quinto productor de yuca dulce. (Lea: Conozca los beneficios del ensilaje de yuca)

Por su parte, el gobernador de Sucre ratificó su compromiso con la conformación de la cadena de la yuca en el departamento. Entre los grandes proyectos que plantea, con base a este cultivo, está la producción de cerveza y de bioplásticos a base de yuca. Para este último gestionará recursos de regalías a través del Fondo de Ciencia y Tecnología, y contará con el apoyo de la Universidad de Antioquia.

“Queremos que la yuca sea el producto insigne de la región, apostándole al desarrollo industrial y cultural. La cadena de la yuca es el primer paso para conseguirlo”, afirmó el gobernador de Sucre.

Liz Torres Sierra, secretaria de Desarrollo Económico y Medio Ambiente, informó que actualmente se está llevando a cabo el proceso de identificación, caracterización y diagnóstico de los eslabones productivos que conformarán la cadena de la yuca, e hizo invitación a todo el gremio de productores a postularse a la convocatoria pública de la Gobernación de Sucre, para escoger a los representantes del sector primario, o línea base del cultivo. (Lea: Sucre está en camino a conformar la cadena productiva de la yuca)