Nariño le apuesta a consumir alimentos sanos y de calidad

El mes pasado se llevó a cabo la reunión del Comité para la Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional en Nariño, donde la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del departamento tiene un papel protagónico.   La convocatoria busca establecer y ejecutar las estrategias principales que desarrolla en este tema el departamento, y que se encuentran enmarcadas, desde el año 2010 en el Plan Decenal de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional de Nariño, el cual permite articularse en las seis líneas principales de la política nacional: Acceso, Disponibilidad, Consumo, Aprovechamiento, Calidad e Inocuidad y Comercialización. (Lea: El mejor regalo que hace una madre en Navidad: dar alimentos sanos)   El subsecretario de Asuntos Agrícolas, Richard Fuelantala sostuvo que “nosotros realizamos la secretaría técnica en el comité y pertenecemos al subcomité temático de disponibilidad. No hay que olvidar que este es un tema estratégico para la gobernación debido a que Nariño es un territorio eminentemente agrícola y más de la mitad de la población se dedica a temas agropecuarios, es así que buscamos que nuestros pobladores se alimenten de una manera sana”.   En este comité también hace parte la academia con los diferentes centros de formación superior que posee el departamento. Ana Patricia Palacios, decana de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Nariño, con respecto a la reunión manifestó, “pertenecemos a la mesa de aprovechamiento biológico, y nuestra meta a futuro es promover formación continuada que fortalezca el conocimiento en soberanía y seguridad alimentaria, para que se puedan hacer correctos diagnósticos sobre la desnutrición, los adecuados tratamientos, complementándolos con adecuados hábitos alimenticios que nos hagan aprovechar los productos de nuestra región”.    En tanto, Carolina Herrera, quien dirige el Programa de Soberanía y Seguridad Alimentaria, y Nutricional de Nariño comentó que “la seguridad alimentaria es la disponibilidad suficiente y estable de alimentos con un acceso oportuno y permanente, permitiendo que las comunidades accedan al alimento en cantidad y calidad para su optimo aprovechamiento nutricional”. (Lea: La gente busca comer más saludable porque le teme a la obesidad)   La funcionaria puntualizó que este proceso quiere implementar el trabajo intersectorial entre las instituciones que vienen desarrollando planes, proyectos y propuestas en seguridad alimentaria.   “Con esto buscamos beneficiar a toda la comunidad nariñense, y es por eso que los procesos que ejecutamos están articulados para lograr efectividad, y que los planes de acción que nos hemos propuesto sean sostenibles y verificados con el seguimiento realizado hasta el mes de diciembre de este año”, concluyó Herrera.