El microondas puede resultar bastante útil para calentar los alimentos rápidamente y de una manera específica, pero esto no quiere decir que debas utilizarlo para todo.

Una encuesta a diversos actores de la cadena de suministro agrícola de diferentes países, permitió identificar los principales desafíos y la situación actual en diversos aspectos frente a lo sucedido el año anterior.

La agricultura regenerativa es un enfoque holístico y sostenible para la producción de alimentos, que mejora los sistemas agrícolas y ecológicos. CONtexto ganadero explica las 7 Ms de la agricultura regenerativa en las cuales han trabajo expertos de todo el mundo, incluidos colombianos.

En Expoleche 2023 tienen cabida los pequeños, medianos y grandes productores que podrán presentar sus experiencias, pero también aprender de las experiencias de los demás.

La carne, como cualquier alimento, es un producto que debe atraer al consumidor desde el primer momento con su apariencia y por ello se buscan formas que sirvan para mantener por más tiempo aspectos como el color y la jugosidad.

En las comunidades cercanas al Parque Nacional Hwange, en Zimbabwe, y en Kenia, están aplicando una técnica para proteger al ganado de los depredadores como los leones, guepardos y hienas. Se trata de una estructura móvil que utiliza gruesas láminas de plástico y que salvaguarda al ganado de estos carnívoros.

El protocolo europeo Welfare Quality es una herramienta de evaluación del bienestar animal que se basa en 4 principios fundamentales: buena alimentación, buen alojamiento, buena salud y comportamiento apropiado. Estos son los principios y los criterios de bienestar que se miden.

Uno de los conceptos clave en la ganadería regenerativa es la carga instantánea, una técnica que desafía las prácticas convencionales y promueve la salud del hato. A continuación se explican más detalles de esta herramienta.

En su artículo titulado «¿Ha estallado la burbuja vegetal?», Chris Lamb, expresidente del Comité de Marketing de la Oficina Permanente Internacional de la Carne, reveló que la tendencia de mostrar las carnes vegetales ultraprocesadas de forma positiva está empezando a cambiar e hizo un repaso de los emprendimientos de este tipo de alimentos que han quebrado o tienen pérdidas.

La ganadería de Risaralda recibió de Codegar la Gran Cruz al Liderazgo Ganadero Regional Miguel Santamaría Dávila, por sus avances tecnológicos y la implementación de sistemas silvopastoriles no intensivos.