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Por CONtexto ganadero - 03 de Abril 2024
La industria agrícola es fundamental para la seguridad alimentaria mundial, pero está constantemente amenazada por diversos factores como la contaminación de las semillas por hongos patógenos.
Estos organismos pueden causar pérdidas significativas en los cultivos, afectar la calidad de los alimentos y representar riesgos para la salud humana y animal. Por lo tanto, es importante comprender los puntos críticos de aparición de los hongos en las semillas para implementar medidas preventivas efectivas.
Aspergillus y penicillium son los géneros de hongos más comunes en almacenamiento de semillas. Otras especies de menor relevancia, pero que se llegan a presentar son rhizopus, mucor o chaetomium. Estos hongos están casi siempre presentes y son ampliamente diseminados.
La mayoría de estos se encuentran en el suelo y producen daños evidentes en las estructuras reproductivas, generan decoloración del embrión, disminución de la germinación y producción de micotoxinas que puede traducirse en una disminución potencial en el rendimiento final cercano al 50 %. (Lea en CONtexto ganadero: Conservar e identificar semillas, un beneficio para la ganadería)
De acuerdo a un manual de Agrosavia llamado ‘Manual ilustrado de hongos presentes en semilla de cultivos semestrales: arroz, maíz, soya y sorgo’, “existen estrategias de control de los hongos contaminantes que se recomiendan para disminuir el riesgo de afectación de la calidad sanitaria de la semilla. A continuación se explican algunas de estas medidas, considerando las fases de producción de semillas de especies de cultivos semestrales”.
Agrosavia señala que “por periodos cortos, se pueden almacenar semillas bajo condiciones ambientales, siguiendo la regla de Harrington, la cual establece que la sumatoria de temperatura y humedad no debe exceder el valor de 100. Sin embargo, lo más aconsejable es la conservación de semillas en bodegas de almacenamiento en condiciones de temperatura y humedad controladas”.
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