El grano de cacao colombiano se impone en Italia

Uno de los objetivos que tiene Fedecacao en el marco de Expo Milano 2015 es dar a conocer las bondades de este producto nacional.También se busca establecer relaciones comerciales, en aras de favorecer a los agricultores.   El pasado primero de mayo en Italia, inició Expo Milano 2015, un evento que busca dar a conocer todo sobre la nutrición y la sostenibilidad ambiental. Colombia, participa en esta actividad desde el pasado 17 de junio con la exposición de alimentos provenientes del sector rural, entre ellos el cacao.   La semana pasada, se celebró la jornada Cacao fino y de aroma de Colombia para el mundo, con la participación de Éduard Baquero López, presidente ejecutivo de la Federación Nacional de Cacaoteros, Fedecacao; y María Carolina Angulo, gerente de Lök Foods. (Lea: Milán inaugura la exposición más extensa sobre nutrición)   Según el gremio, el sector cacaotero colombiano está experimentando un crecimiento importante por el reconocimiento de las calidades de los suelos de origen volcánico en los que se cultiva y ello se evidencia en la producción de cacao que subió 2,12 % respecto al año anterior, pasando de 46 mil 739 toneladas en 2013 a 47 mil 732 en 2014.   Las exportaciones ya llegan a 13 destinos internacionales y han aumentado de USD$14,5 millones en 2010 a USD$24,4 millones en 2014, según cifras del DANE y del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.   “Aprovechamos la presencia de Colombia en Expo Milano 2015 para promocionar el cacao Fino y de aroma de Colombia, especialmente en Italia, para reafirmar los lazos entre los chocolateros italianos y los productores cacaoteros colombianos”, explicó Baquero.   En la jornada, dirigida a compradores y periodistas, los asistentes tuvieron la oportunidad de la degustar el cacao fino y de aroma que se produce en Colombia y que emplea chocolate Lök en su receta con el 70 % del grano nacional. (Lea: Chocoramo para untar fomenta el consumo de leche y cacao)   Para distinguir las singularidades que tiene el cacao colombiano, se hicieron comparativas con barras de cacao de Madagascar y Ecuador. “El cacao colombiano es único y apreciado en todo el mundo por su aroma y su sabor especial con matices de nuez y miel”, comentó Maria Carolina Angulo, gerente de Lök Foods, una empresa enfocada en el desarrollo de chocolate derivados de la mezcla de cacaos finos de aroma.   Por su parte, Miguel Fernando Ruiz, asesor de Exportaciones de Fedecacao, también indicó que este espacio contribuye no solo a visibilizar la calidad del grano que se produce en Colombia, sino también a fortalecer y ampliar las relaciones comerciales que el sector tiene en el antiguo continente, las cuales contribuyen para que los cacaocultores reciban un mejor precio por cada kilo producido.   “Para nosotros es muy importante la participación en Expo Milano 2015 porque podemos expandir la demanda de nuestro cacao en Europa y posicionarlo como un producto de fino sabor y aroma en beneficio de nuestros campesinos. En Italia el potencial es grandísimo. Hay un nicho de pequeños productores en busca de cacao de alta calidad, que es lo que nos interesa a nosotros”, dijo Fernández.   A su vez, inversionistas y empresarios italianos de este sector reconocieron la calidad del cacao que se cultiva en el país. “En Colombia vemos la posibilidad de encontrar una calidad de cacao muy alta. Nosotros solo usamos cacao criollo y Colombia es uno de los mejores productores de este tipo. Veo posible que podamos tener en un futuro buenas relaciones comerciales en esta área”, aseguró Giorgio Peyrano, de la chocolatería del mismo nombre ubicada en Turín, una de las más tradicionales en la ciudad y en Italia, con más de 100 años de existencia. (Lea: Consumo de cacao podría beneficiar a pacientes diabéticos)   Hasta el 19 de agosto, los visitantes al pabellón de Colombia en Expo Milano 2015 tendrán la oportunidad de acercarse a la oferta agrícola exportable que tiene el país y conocer alternativas de inversión y desarrollo que ofrece el campo colombiano.