¿Te apasiona el queso manchego? Pues conócelo un poquito más o fondo aprendiendo para qué sirve la salmuera para el queso 

Salazón del queso mediante salmuera

queso

La técnica de salazón del queso mediante salmuera

Esta práctica, ampliamente difundida en la cocina asiática, puede transformar incluso los cortes más duros en bocados suaves y apetitosos.

El secreto chino para ablandar la carne con bicarbonato de sodio

Blog de carne: forma de ablandar la carne

El secreto chino para ablandar la carne en minutos con bicarbonato de sodio

Una adecuada alimentación del ganado desde que nacen, e incluso, cuando la madre está preñada, es fundamental para el bienestar animal.

La nutrición, un factor clave en el bienestar animal 

Bienestar animal - alimentación

La nutrición, un factor clave en el bienestar animal

Muchas veces se tiene la idea preconcebida que la leche líquida es mejor que la leche en polvo cuando para nada es así.

Beneficios de la leche en polvo

leche en polvo

¿Cuáles son los beneficios de la leche en polvo?

Un desafío común al cocinar carne es la presencia de agua en la sartén, lo que afecta su sabor y textura. Descubre por qué sucede y cómo evitarlo.

¿Por qué la carne suelta agua al cocinarla y cómo evitarlo?

Carne que suelta agua

Como vendedores de queso, sabemos que una de las preocupaciones más comunes de los clientes es cómo conservar el queso. 

¿Cómo conservar el queso?

conservar queso

El sentido de la carne es una iniciativa reciente lanzada en España con el objetivo de promover un consumo equilibrado y responsable de carne.

«El sentido de la carne", campaña para revalorizar el consumo

carne en España

«El sentido de la carne»: Una campaña para revalorizar el consumo de carne

«El sentido de la carne": Una campaña para revalorizar el consumo de carne

La leche representa un pilar fundamental, ya que aporta nutrientes como: vitaminas, proteínas, carbohidratos y grasas. 

Derivados de la leche

Todo sobre los productos derivados de la leche

Esta tendencia puede estar influenciada por factores culturales, evolutivos y sociales que asocian el consumo de carne con fuerza y masculinidad. 

¿Quién come más carne entre hombres y mujeres?

Blog de carne: comer carne

¿Quién come más carne entre hombres y mujeres? Aquí la respuesta

Las bacterias promotoras del crecimiento vegetal (PGPB, por sus siglas en inglés) tienen un enorme significado en la agricultura.

Conozca sobre las bacterias promotoras del crecimiento vegetal

Bacterias promotoras del crecimiento vegetal

Adéntrese en el mundo de las bacterias promotoras del crecimiento vegetal

Cada vez más personas deciden pasarse a las bebidas vegetales, pero todavía hay quien prefiere las versiones de origen animal.

Estas son las diferencias entre la leche de vaca, oveja y cabra

Leche de vaca, oveja y cabra

¿Cuál elijo? Estas son las diferencias entre la leche de vaca, oveja y cabra

Un artículo científico analiza los efectos de una dieta sin carne por motivos medioambientales, asegurando que se reducen los micronutrientes.

¿Qué pasa en nuestro cuerpo si se reduce el consumo de carne?

Qué pasa si se reduce el consumo de carne

Neife Castro

Angie Barbosa

CONtexto ganadero

Melanny Orozco

Pedro Fonseca

El Instituto encendió las alarmas por la alta probabilidad de que este se llegue entre lo que queda de mayo y junio, con efectos que podrían extenderse hasta por 18 meses.

Ideam declara alerta roja en el Caribe

Ideam declara alerta roja en el Caribe y advierte que fenómeno de El Niño podría adelantarse

El sector agropecuario inició 2026 con cifras negativas debido al fuerte desplome del grano y la piscicultura, que terminaron arrastrando el balance general del trimestre.

PIB agropecuario arrancó en rojo

PIB agropecuario decreció en arranque de 2026

PIB agropecuario arrancó 2026 en rojo: caída en café arrastró a los demás sectores

En varias zonas rurales del departamento, productores han comenzado a perder animales y a reducir sus niveles de producción por la falta de agua y alimento. 

Ganado atrapado en lodazales: así golpea la sequía a Sucre

“Las vacas se quedan pegadas en el lodo y no vuelven a levantarse”: así golpea la sequía a Sucre

Con recursos del Fondo Nacional del Ganado se llegó con 325.000 vasos de leche a hogares de bajos recursos en Amazonas, Casanare, Putumayo y Vaupés.

Hasta abril de 2026, FNG entregó 849.550 vasos de leche

FNG entrega leche a población vulnerable

En enero-abril de 2026, el Fondo Nacional del Ganado entregó 849.550 vasos de leche a poblaciones vulnerables en 11 departamentos

El médico veterinario Humberto Guaqueta habló con CONtexto sobre los efectos, las pérdidas reproductivas, la disminución de forraje y agua. 

Altas temperaturas y Niño amenazan productividad ganadera

Altas temperaturas y fenómeno de El Niño amenazan la productividad ganadera en Colombia

En los primeros siete días del ciclo I de 2026, Fedegán-FNG logró superar en 0,8 % el inicio del año anterior, vacunando 227.000 animales adicionales.

Arranque del ciclo I contra fiebre aftosa superó al de 2025

Inicia el I Ciclo de Vacunación 2026

Arranque del ciclo I contra fiebre aftosa superó al de 2025 con la vacunación de 2,8 millones de bovinos y bufalinos

El aumento de combates en zonas pobladas, el uso de drones con explosivos y la presencia de minas antipersonales están dejando comunidades encerradas, familias desplazadas y escuelas vacías. 

Colombia revive la guerra de 2004: drones y minas disparan el terror

Colombia atraviesa una crisis humanitaria: conflicto armado volvió a niveles de 2004

Hace más de 500 días, un beneficio aprobado en la reforma tributaria de 2022 para eximir 4x1000 está aprobado pero no han dado la orden para activarlo.

Gobierno sigue frenando alivio al 4x1000

Bancos no han aplicado exencion de 4x1000 para mas cuentas

Gobierno tiene frenado alivio al 4x1000 aprobado hace 4 años: así afecta a los colombianos

Ricardo Arenas, Médico veterinario advierte que las infestaciones parasitarias no solo deterioran la salud animal, sino que también disparan costos sanitarios, afectan la productividad y reducen la competitividad de las fincas. 

El costo oculto de las garrapatas

El costo oculto de las garrapatas: el parásito quiebra la rentabilidad ganadera sin que muchos lo noten

El índice de Precios al Productor mostró señales de nuevas presiones en la estructura de costos empresariales, impulsadas principalmente por esos dos rubros.

Costos de producción vuelven a dispararse

Índice de precios al productor sube

Costos de producción vuelven a dispararse: minería y combustibles meten presión a las empresas

Las altas temperaturas registradas en Colombia durante la primera semana de mayo de 2026 encendieron las alarmas en el sector ganadero. 

El calor extremo golpea al ganado colombiano 

El calor extremo golpea al ganado colombiano mientras el Gobierno sigue reaccionando tarde

Sin la Central Ganadera de Medellín en el mercado, los Llanos Orientales y el Caribe coparon los primeros puestos en macho gordo.

Llanos y Caribe tomaron el mando de los precios del ganado

Precio del ganado

Sin Medellín, los Llanos Orientales y Magdalena medio tomaron el mando de los precios del ganado

La gerente del ICA, Paula Cepeda, reveló que el antiguo sistema de trazabilidad bovina fue un ecosistema permisivo para actividades ilícitas.

85 mil fallecidos expidiendo guías y 150 mil vencidas

ICA está listo para el Sinigán V6

85 mil fallecidos expidiendo guías y 150 mil vencidas “en tránsito”: graves revelaciones sobre antiguo Sinigán

El nuevo sistema de trazabilidad provocó una caída del 40 % en las operaciones de las subastas ganaderas del país. 

Subastas, pérdidas por $73.000 millones por Sinigán

Traumatismos por la implementación del Sinigán V6

Subastas alertan pérdidas por $73.000 millones por implementación del Sinigán V6

El interés en que siga avanzando, a pesar de los tropiezos en el congreso, reactivó una discusión sobre quién debe resolver los conflictos de tierras en Colombia. 

Jurisdicción Agraria. “La propiedad rural no puede quedar en manos administrativas”: gremios  

El país ya encendió las alertas del Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales (Ideam). 