3 razones por las que vender leche fría no es rentable en Colombia

Aunque podrían enumerarse muchos otros motivos, CONtexto ganadero le presenta los argumentos principales para decir que mantener el lácteo en tanque frío resulta desfavorable para la gran mayoría de productores.   La resolución 017 de 2012 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural estableció una bonificación obligatoria por uso de frío que depende de la cantidad de Unidades Formadoras de Colonia, UFC.   Los valores también varían dependiendo de la región del productor, si está ubicado en una cuenca lechera como Antioquia y Cundinamarca (región 1) o en otras regiones como la Costa Caribe o la Orinoquía (región 2), que también determinan el rango de las UFC. (Lea: Productores piden aumento de bonificaciones para pago de leche)   Así pues, un productor de la región 1 recibe $10 por litro si entrega la leche con un rango entre 100 mil 001 y 175 mil UFC o $15 entre 0 y 100 mil UFC. Entre tanto, uno de región 2 recibe $5 entre 125 mil 001 y 200 mil, $10 entre 75 mil 001 y 125 mil, y $15 entre 0 y 75 mil UFC.   Si bien esta y las demás bonificaciones (BPG, hato libre de brucelosis y tuberculosis) fueron bienvenidas por los ganaderos, el hecho de que el Ministerio haya decidido mantener el valor constante durante los últimos 5 años ha generado malestar.   La gran mayoría de productores, si no todos, han coincidido en que la bonificación de $15 por cada litro de leche no compensa los gastos en que deben incurrir para entregar la leche fría. (Lea: 5 datos que usted debe tener claros sobre los tanques fríos)   La queja más común corresponde al cobro de la electricidad. Nayibe Sarmiento, miembro de la Asociación Agroláctea de la vereda El Tejar, Agrolacte, en Chocontá, Cundinamarca, señaló que esto se debe a que las empresas hacen el cobro como si fuera energía industrial.   “A nosotros dan $15 por frío pagando una luz industrial porque Codensa no entiende que nosotros somos pequeños productores. Aquí la finca más grande es de 4 fanegadas, todos tenemos minifundios”, aseguró la productora.   La Asociación, creada hace 4 años, fue beneficiada en octubre de 2015 con un tanque frío gestionado a través de la Secretaría de Agricultura del municipio y el Ministerio. (Reportaje: ¿Cuál es la estructura de costos de los productores lecheros?)   Tan pronto conectaron el tanque, les cambiaron el cobro de residencial a industrial, con lo cual se aumentaron los costos de la energía en un 10 %, según la productora.   Otra razón por la cual no resulta rentable el uso de frío, además de la mínima bonificación y el cobro de la energía, se debe a la necesidad de contratar un operario para controlar y limpiar el tanque, lo cual implica cargas prestacionales que a los ganaderos les resulta costoso asumir.   “Para mantener un tanque, se necesita una persona con un salario mínimo y las prestaciones sociales, más el mantenimiento. Si uno suma, da más o menos $1 millón 800 mil mensuales. Para cubrir ese costo con $15 por litro, habría que tener una producción altísima”, declaró Luis Eduardo Becerra, representante legal de Agrolacte.   De acuerdo con Becerra, el Gobierno promovió la adquisición de tanques fríos en las organizaciones de pequeños y medianos ganaderos garantizando un mejor precio. El problema es que ellos no sabían que el costo para mantenerlo sería tan alto.   Javier Guarín Agudelo, presidente de la Asociación de Productores de Leche de la vereda Calderón, Asolecal, en Puerto Boyacá, expresó que incluso desde que el ganadero instale un equipo de ordeño de un puesto, ya le hacen el cobro de energía industrial.   Para el dirigente, la única posibilidad para incrementar la rentabilidad reside en el incremento del volumen de producción. (Lea: Mantener la leche fría dejó de ser rentable en Colombia)   “Bajar la energía es muy difícil porque esos son temas y tarifas que maneja la Empresa de Energía de Boyacá. Habría que ver si una empresa nos paga la leche a $1.300 o 1.350 para enfriarla. O aumentar el volumen, porque con eso el costo del manejo del tanque disminuye”, manifestó.