Faneamiento de bovinos y bufalinos en noviembre superó las 3 millones de cabezas

Por: 
CONtexto ganadero
14 de Enero 2022
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En años anteriores, el umbral de 3 millones de cabezas se superaba en agosto o septiembre, pues al año se sacrifican hasta 4 millones de cabezas. Foto: frigotun.com

Como ha sido habitual a lo largo del año, el degüello de bovinos se ha mantenido levemente superior al de 2020 por los mejores resultados en la preparación de canales con destino al exterior, en tanto que el de búfalos ha conservado su mejor comportamiento.

 

Según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), a un mes de culminar el 2021, se habían enviado a matadero 3 005 483 cabezas de ganado vacuno, 66 247 más que las 2 939 236 reportadas hasta el 30 de noviembre de 2020, un aumento de 2,3 %.

 

Aunque el resultado es positivo, representa una caída de 3,3 % frente al mismo periodo de 2019 (102 815 animales), cuando se alcanzaron más de 3,1 millones de cabezas. (Lea: Hasta octubre beneficio de bovinos para exportación y de bufalinos siguió subiendo)

 

La diferencia en las cifras se explica principalmente por una caída del beneficio para consumo interno frente a 2019 y un estancamiento frente a 2020, de manera que la cifra global se ve impulsada por el sacrificio para exportación, el mejor de la última década.

 

En los primeros 11 meses de 2021, el consumo local fue de 2 744 410 bovinos, un 0,6 % menos que los 2 762 275 del mismo periodo del año pasado, y un 8,6 % más bajo que los 3 001 396 reportados en 2019, el último año de normalidad antes de la pandemia de covid-19.

 

De acuerdo con Óscar Cubillos, jefe de la Oficina de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán–FNG, “el sacrificio formal ha caído un millón de animales en los últimos 7 años”. (Lea: Sacrificio de ganado en tercer trimestre creció impulsado por la exportación)

 

En cambio, la preparación de canales con destino a exportación se ha elevado un 47,5 %, pasando de 176 961 en noviembre de 2020 a 261 073 en el último reporte. Respecto al mismo periodo de 2019, el aumento es de 144,2 % frente a 106 902 canales.

 

 

Ganado bufalino

 

El DANE también reveló que se beneficiaron 34 576 búfalos, 18 % más que los 29 248 registrados el año anterior, y 26 % más que los de 2019. (Lea: Exportaciones ganaderas hasta octubre sumaron casi USD 352 millones, el mejor resultado desde 2012)

 

La Encuesta de Sacrificio de Ganado detalló que 26 189 corresponden a machos, segmento que creció 17 % con respecto a enero-noviembre de 2020 y 30 % con respecto a los mismos meses de 2019, en tanto que las hembras fueron 8387, 21 y 13 % más, respectivamente.