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Con mirada al futuro, Lucía Ayala asume la presidencia de Vecol y el compromiso con la innovación ganadera
PorAutor invitado-18 de Septiembre 2025
La ganadería comenzó hace 50 años sus operaciones productivas. Se especializó en las modalidades de cría y ceba y luego incursionó en el desposte y comercialización. Obtiene en 30 meses bovinos de 512 kilos y sacrifica 150 reses a la semana. Su reto, la terneza, jugosidad y el sabor. El papá de Andrés Vargas gerente de la empresa El Cuadril, que se dedicó varios años a la comercialización de ganado en el departamento del Meta en Colombia, un día decidió tener su propia producción y comenzó con la ceba, unos años después incursionó en la cría, posteriormente decidió agregarle valor a la carne y comercializar entre conocidos y ahora tiene clientes cautivos a nivel nacional e incursionó en las ventas por internet. Su carne es de gran calidad porque proviene de ganado extra.
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